Jermann Vintage Tunina

Jermann Vintage Tuninaは、イタリアのワイン界で最も有名な白ワインの一つで、シャルドネ、ソーヴィニヨン、地元品種のリボッラ・ジャッラ、マルヴァジア・イストリアーナ、ピコリットのブレンドです。 Tuninaという名前は、このワインのブドウ畑がある土地の所有者の名前であり、カサノヴァの貧しい愛人であり、ヴェネツィアの家政婦であったTunina（アントニア）へのオマージュです。 ブドウは通常の収穫時期より約2週間遅れて収穫され、圧搾のためにワイナリーに運ばれます。果汁はステンレスとオーク樽で発酵し、年によって割合が変わります。発酵期間は約15日間です。 発酵後、ワインは数ヶ月間澱と接触したままにされます。製品の新鮮さを保つためにマロラクティック発酵は行われません。 Vintage Tuninaは優れた構造と飲みやすさを持ち、スパイシーな魚料理のパスタや海の魚のグリルなどのメインディッシュによく合います。また、風味豊かな熟成チーズとも相性が良いです。 保存温度は16〜18℃が適しています。アルコール度数は13.5％です。ヴィンテージは2022年で、ステンレスとバリックで熟成されています。