Chianti Classico Docg Castello Banfi

Chianti Classico DOCG Castello Banfiはトスカーナの中心に位置するキアンティ地域で生産されています。キアンティクラシコの土地は、なだらかな丘陵、石灰質の土壌、地中海性気候が特徴で、ブドウの栽培に適しています。 Castello Banfiのブドウ畑は海抜150メートルから400メートルの高さにあり、日当たりが最適です。農業的には、土壌と水資源の持続可能な管理を厳格に行いながら栽培されています。主にサンジョヴェーゼ種が使われていますが、カナイオーロ、コロリーノ、メルローなどの認可された他の品種も含まれることがあります。 ワインの製造は、品質を保証するために手摘みでブドウを収穫することから始まります。圧搾と発酵の後、ワインは様々なサイズのオーク樽で熟成され、味と香りの調和が進みます。熟成期間はワインの特性やワイナリーの選択によって異なります。 Chianti Classico Castello Banfiはトスカーナのワイン造りの伝統と革新を表現し、その土地とブドウの本物の味わいを提供します。 ペアリングとしては、キアンティクラシコDOCG Castello Banfiは構造がしっかりして複雑な赤ワインで、トスカーナの伝統料理とよく合います。理想的な組み合わせの一つは、イノシシのラグーを使ったパッパルデッレです。ラグーの濃厚で野性的な味わいがワインの構造と調和し、非常に心地よい味のバランスを作り出します。 また、フィレンツェ風ステーキとも興味深い組み合わせです。炭火で焼かれレアで提供される赤身肉は、ワインの赤い果実のノートとスパイシーなニュアンスを引き立て、強い味の組み合わせを生み出します。 さらに、キアンティクラシコはトスカーナのペコリーノのような熟成チーズともよく合います。チーズのしっかりした少しピリッとした味わいがワインの柔らかさと対比し、興味深い味のコントラストを作ります。 食とワインの組み合わせは個人の好みによることを覚えておいてください。保存は14〜18度で行ってください。