Nebbiolo Langhe DOC La Spinettaは、ピエモンテのラ・スピネッタワイナリーで生産されたネッビオーロ種のワインです。使用されるネッビオーロは、バルバレスコのスタルデリ地区の20〜25年の樹齢のブドウから収穫されます。ブドウは10月中旬に手摘みで収穫され、醸造所に運ばれます。 除梗後、ブドウの房はステンレスタンクに移され、約25〜28度で10日間アルコール発酵が行われます。この間、頻繁なポンピングオーバーとデラスタージュにより、ポリフェノールや香り成分が果皮からワインに移ります。 その後、ワインは果皮から分離され、フレンチオークのセカンドユースバリックで12ヶ月間熟成され、最終的なブレンドと瓶詰めが行われます。 ペアリング：肉のソースを使ったパスタ料理、グリルまたは煮込み肉、カステルマーニョなどのピエモンテの伝統的なチーズとよく合います。 保存方法：16〜18度で保存してください。 アルコール度数：14.0％。 ヴィンテージ：2023年。 熟成：バリックで12ヶ月間。
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Nebbiolo Langhe DOC La Spinettaは、ピエモンテのラ・スピネッタワイナリーで生産されたネッビオーロ種のワインです。使用されるネッビオーロは、バルバレスコのスタルデリ地区の20〜25年の樹齢のブドウから収穫されます。ブドウは10月中旬に手摘みで収穫され、醸造所に運ばれます。 除梗後、ブドウの房はステンレスタンクに移され、約25〜28度で10日間アルコール発酵が行われます。この間、頻繁なポンピングオーバーとデラスタージュにより、ポリフェノールや香り成分が果皮からワインに移ります。 その後、ワインは果皮から分離され、フレンチオークのセカンドユースバリックで12ヶ月間熟成され、最終的なブレンドと瓶詰めが行われます。 ペアリング：肉のソースを使ったパスタ料理、グリルまたは煮込み肉、カステルマーニョなどのピエモンテの伝統的なチーズとよく合います。 保存方法：16〜18度で保存してください。 アルコール度数：14.0％。 ヴィンテージ：2023年。 熟成：バリックで12ヶ月間。
