モンテプルチャーノ・ロッソ DOC アヴィニョネージ

モンテプルチャーノ・ロッソ DOC アヴィニョネージは、トスカーナ州モンテプルチャーノ地域で生産される高品質の赤ワインです。この地域は、理想的な土壌と気候条件により、ワインの伝統と品質で有名です。生産地域は主に粘土質で、骨格が豊富でミネラルが多く含まれる中新世の丘陵に広がっています。これらの土壌の特性がワインに構造と複雑さを与えます。モンテプルチャーノ・ロッソ DOC アヴィニョネージの生産に使用されるブドウは主にサンジョヴェーゼで、地元ではプルニョーロ・ジェンティーレとして知られ、ブレンドの少なくとも70%を占める必要があります。他の赤ブドウ品種、地元または国際的なものが最大30%まで追加されることがあります。収穫は通常、ブドウが最適な成熟に達した9月末から10月初めに行われます。収穫後、ブドウは除梗され、圧搾され、得られたモストは温度管理されたステンレス鋼タンクで発酵されます。モンテプルチャーノ・ロッソ DOC アヴィニョネージの熟成は、フランス産オークのバリックで約8〜10ヶ月間行われ、ヴィンテージによって異なります。このプロセスにより、ワインは熟した赤い果実、スパイス、軽いバニラのタッチを含む特有の香りと風味を発展させます。ガストロノミーのペアリングに関しては、モンテプルチャーノ・ロッソ DOC アヴィニョネージは赤肉料理、ジビエ、熟成チーズと完璧に合います。その構造と複雑さから、単独でも楽しむことができます。ペアリング: モンテプルチャーノ・ロッソ DOC アヴィニョネージは、トスカーナの赤ワインで、構造と強度が際立っています。主にサンジョヴェーゼのブドウで作られ、トスカーナではプルニョーロ・ジェンティーレと呼ばれています。このワインは、熟した赤い果実、スパイス、タバコや革の香りが特徴です。ガストロノミーのペアリングに関しては、モンテプルチャーノ・ロッソ DOC アヴィニョネージは、フィレンツェ風ステーキ、イノシシの煮込み、豚のローストなど、トスカーナの伝統的な赤肉料理と完璧に合います。また、トスカーナのペコリーノチーズやトスカーナの生ハム、フィノッキオーナなどの地域のサラミとも相性が良いです。パスタ料理とのペアリングをお好みの場合は、イノシシやウサギのラグーを使ったパッパルデッレのような、しっかりとした味わいの料理が、このワインの構造と複雑さに良く合います。食事とワインのペアリングは非常に個人的なものであり、個々の好みにも依存することを常に覚えておいてください。重要なのは、ワインと食事が互いに引き立て合い、圧倒し合わないことです。保存方法: 14-18°Cで保存 アルコール度数: 13.5% ヴィンテージ: 2022 呼称: モンテプルチャーノ・ロッソ DOC