Sessantanni Primitivo di Manduriaは、Feudi di San Marzanoの特定の地域でアルベレッロ栽培された、約60年の古樹から選ばれたPrimitivo品種のワインです。これらのブドウ畑は鉄酸化物を豊富に含む石灰質の土壌が特徴で、気温差が大きく降水量が少ない気候条件がPrimitivo di Manduriaの成熟に最適な環境を作り出しています。 成熟が進んだブドウは手摘みで収穫されます。マセレーションは全体の80%で18日間、20%で25日間行われ、選ばれた野生酵母を使用して24〜26度で温度管理された発酵が行われます。熟成は瓶詰め前にフレンチオークのバリックで12ヶ月間行われます。 Sessantanni Primitivo di Manduriaは赤身肉、ジビエ、しっかりとしたパスタ料理とよく合い、瞑想のためのワインとしても適しています。 保存は16〜18度で行ってください。
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Sessantanni Primitivo di Manduriaは、Feudi di San Marzanoの特定の地域でアルベレッロ栽培された、約60年の古樹から選ばれたPrimitivo品種のワインです。これらのブドウ畑は鉄酸化物を豊富に含む石灰質の土壌が特徴で、気温差が大きく降水量が少ない気候条件がPrimitivo di Manduriaの成熟に最適な環境を作り出しています。 成熟が進んだブドウは手摘みで収穫されます。マセレーションは全体の80%で18日間、20%で25日間行われ、選ばれた野生酵母を使用して24〜26度で温度管理された発酵が行われます。熟成は瓶詰め前にフレンチオークのバリックで12ヶ月間行われます。 Sessantanni Primitivo di Manduriaは赤身肉、ジビエ、しっかりとしたパスタ料理とよく合い、瞑想のためのワインとしても適しています。 保存は16〜18度で行ってください。
