ギヨーム・ヴリニョーのシャブリ 1er Cru フルシャームは、フランスの名高いブルゴーニュ地方に位置するその土地の特性を反映したワインです。フルシャームはシャブリの中でも最も名高い地域の一つで、石灰質と粘土質の土壌がワインに際立ったミネラル感と独特のエレガンスを与えます。地域の涼しい気候は、穏やかな夏と厳しい冬が特徴で、ブドウがゆっくりと熟成し、酸味を保ちながら複雑な香りを発展させます。 ヴリニョーのブドウ畑は、ブルゴーニュの主要品種であるシャルドネのみで栽培されており、この地域でその特性を最大限に発揮します。ブドウの木は、持続可能性と環境への配慮を重視して栽培されており、しばしば有機またはバイオダイナミックな手法を用いて、テロワールの最大限の表現を保証しています。ブドウの選別は厳格で、最高の房のみがこの高品質なワインの生産に使用されます。 ギヨーム・ヴリニョーのシャブリ 1er Cru フルシャームの生産プロセスは、果実の新鮮さと純粋さを保つことを目的とした注意深い醸造を含みます。柔らかい圧搾の後、果汁はステンレスタンクで温度管理された状態で発酵し、品種の特性をそのまま保ちます。熟成は数ヶ月間、細かい澱の上で行われ、ワインに複雑さと構造を加えつつ、その典型的な活気とミネラル感を維持します。結果として、柑橘類や白い花の香り、そして際立ったミネラルの塩味を持つエレガントで洗練されたシャブリが生まれます。 ペアリング: ギヨーム・ヴリニョーのシャブリ 1er Cru フルシャームは、シャブリのテロワールの美しい表現を提供するワインです。このワインは、その新鮮さとミネラル感を引き立てる料理と完璧に合います。特に牡蠣やホタテなどのシーフードと合わせると、その酸味とエレガントな構造がよく調和します。 もう一つの選択肢として、スズキやタラなどの繊細な魚を蒸したりグリルしたりして、柑橘類やバターをベースにした軽いソースと一緒に楽しむことができます。また、ハーブを使ったローストチキンなどの鶏肉料理も、春や夏の野菜を添えて提供すると素晴らしいペアリングになります。 新鮮でクリーミーなチーズ、特に良質な山羊チーズは、ワインの複雑さを引き立てつつ、ワインを圧倒しません。さらに、ポルチーニ茸のリゾットなどのキノコを使った料理は、シャブリのミネラルノートと興味深い調和を生み出すことができます。これらのペアリングは、ワインの特性を引き立て、バランスの取れた食の体験を提供します。 保存方法: 涼しく乾燥した場所に保存してください アルコール度数: 13.00% 呼称: シャブリ AOP
