シャブリ 1er Cru Vaillons は、フランスのブルゴーニュ地方で生産される有名な白ワインで、その優雅さとミネラル感で知られています。「プルミエ・クリュ」という用語は高品質の分類を示し、「ヴァイヨン」はシャブリの中でも最も名高いクリマ、またはブドウ畑の一つです。この地域は、海洋化石が豊富な石灰質と粘土質の土壌を持つ独特のテロワールで特徴づけられ、ワインに特有のミネラルノートを与えます。大陸性の影響を受けたこの地域の涼しい気候は、シャルドネ品種の栽培に理想的であり、シャブリワインの生産に使用される唯一のブドウです。 シャブリ 1er Cru Vaillons の生産プロセスは、テロワールの自然な特性を引き立てることを目的としています。醸造はしばしばステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さと純粋さを保ちますが、一部の生産者はワインに複雑さを加えるために一部のバリックを使用することを選びます。熟成は12ヶ月から18ヶ月続くことがあり、その間にワインは柑橘類、青リンゴ、白い花のノートを発展させ、顕著なミネラル感を伴います。結果として、洗練されたバランスの取れたワインが生まれ、時間とともにその新鮮さを保ちながら進化する優れた熟成の可能性を持っています。 ペアリング: シャブリ 1er Cru Vaillons Les Parcellaires は、新鮮な牡蠣やグリルしたホタテなどのシーフード料理と完璧に合います。その新鮮さとミネラル感のおかげです。また、ハーブを使ったオーブン焼きのスズキやバターとレモンのヒラメのフィレなどの白身魚料理にも最適です。さらに、プロヴァンスハーブを使ったローストチキンなどの鶏肉料理にもこのワインは素晴らしい相性を見せます。チーズが好きな方には、新鮮な山羊チーズと合わせることをお勧めします。ワインの活気と優雅さを引き立てます。最後に、マグロやサーモンのタルタルは、ワインの特性を引き立てる洗練されたペアリングとなります。 保存: 涼しく乾燥した場所に保存してください アルコール度数: 13.00% ヴィンテージ: 2021 呼称: シャブリ AOP
