説明
シャブリ フルショーム 1er Cru ラロッシュは、フランスのブルゴーニュ地方北部に位置するシャブリ地域の中心で生まれた白ワインです。この地域は、海洋化石を含む粘土と石灰岩で構成されたキンメリジャン土壌が特徴で、その独特のミネラル感と新鮮さで知られています。フルショームのブドウ畑は、プレミアクリュの中でも最も名高いもので、セラン川の南西岸に位置し、シャルドネ種のブドウが完璧に熟成するための最適な日当たりを享受しています。この特別な微気候は、日中は暖かく、夜は涼しいため、複雑な香りと生き生きとした酸味を育みます。 シャブリ フルショーム 1er Cru ラロッシュの生産プロセスは、ブドウとテロワールの自然な特性を引き出すことを目的とした細心の注意を払ったものです。手摘みで収穫されたブドウを優しく圧搾した後、果汁はステンレスタンクで温度管理された状態で発酵され、果実の純粋さを保ちます。その後、ワインは数ヶ月間澱と共に熟成され、一部はオーク樽で行われることもあり、シャブリ特有の新鮮さとミネラル感を損なうことなく、複雑さと構造を加えます。このプロセスにより、柑橘類、白い花、火打石の香りが生まれ、エレガントな質感と長く風味豊かな余韻が特徴です。 ペアリング: シャブリ フルショーム 1er Cru ラロッシュは、魚介類をベースにした料理と特に相性が良いです。クラシックな組み合わせは牡蠣で、ワインの酸味とミネラル感が海の味を引き立てます。エビやロブスターなどの甲殻類も、このシャブリと素晴らしく合い、特にシンプルに調理された場合、ワインの香りが引き立ちます。もう一つの興味深い組み合わせは、スズキやタイなどの白身魚のフィレで、レモンとハーブを添えてオーブンで調理すると良いでしょう。 ベジタリアン料理を好む方には、シャブリ フルショーム 1er Cru ラロッシュは、アスパラガスやズッキーニなどの春や夏の野菜を使った料理と合わせることができます。これらの野菜はグリルしたり、新鮮なサラダにして提供することができます。また、カマンベールやブリーなどの柔らかく軽く熟成されたチーズとも相性が良く、そのクリーミーさがワインの新鮮さと心地よく対比します。これらの選択肢により、シャブリ フルショーム 1er Cru ラロッシュはその特性を最大限に発揮し、心地よく調和の取れた食の体験を提供します。 保存方法: 涼しく乾燥した場所に保存してください アルコール度数: 13.00% ヴィンテージ: 2022 呼称: シャブリ AOP