シャブリ フルショーム プルミエ クリュ ラロッシュは、フランスのブルゴーニュ北部に位置するシャブリ地域の中心で生まれた白ワインです。この地域は、キンメリジャン土壌と呼ばれる粘土と石灰岩に海洋化石が含まれる独特の土壌で知られており、ワインに特有のミネラル感と爽やかさをもたらします。 フルショームのブドウ畑はプルミエ クリュの中でも最も名高く、セラン川沿いの南西向きの最適な日当たりに恵まれています。これにより、シャルドネぶどうの完璧な成熟が促されます。 特有のマイクロクライメートは、暑い日中と涼しい夜の組み合わせで、複雑な香りと生き生きとした酸味を育みます。生産過程は丁寧に行われ、ぶどうとテロワールの自然な特徴を引き出すことに重点が置かれています。手摘み収穫と繊細な圧搾の後、果汁はステンレスタンクで温度管理された発酵を行い、果実の純粋さを保ちます。 その後、数ヶ月間の澱（おり）熟成が行われ、一部はオーク樽で熟成されることもあり、複雑さと構造を加えつつ、シャブリ特有の爽やかさとミネラル感を損なわないようにしています。この過程により、柑橘類、白い花、火打石の香りが生まれ、エレガントな質感と長く塩味のある余韻が特徴です。 合わせる料理としては、牡蠣や甲殻類、白身魚のフィレ、春夏の野菜を使ったベジタリアン料理などの魚介類料理に特に適しています。柔らかく軽く熟成したチーズともよく合います。 保存は涼しく乾燥した場所で行ってください。
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シャブリ フルショーム プルミエ クリュ ラロッシュは、フランスのブルゴーニュ北部に位置するシャブリ地域の中心で生まれた白ワインです。この地域は、キンメリジャン土壌と呼ばれる粘土と石灰岩に海洋化石が含まれる独特の土壌で知られており、ワインに特有のミネラル感と爽やかさをもたらします。 フルショームのブドウ畑はプルミエ クリュの中でも最も名高く、セラン川沿いの南西向きの最適な日当たりに恵まれています。これにより、シャルドネぶどうの完璧な成熟が促されます。 特有のマイクロクライメートは、暑い日中と涼しい夜の組み合わせで、複雑な香りと生き生きとした酸味を育みます。生産過程は丁寧に行われ、ぶどうとテロワールの自然な特徴を引き出すことに重点が置かれています。手摘み収穫と繊細な圧搾の後、果汁はステンレスタンクで温度管理された発酵を行い、果実の純粋さを保ちます。 その後、数ヶ月間の澱（おり）熟成が行われ、一部はオーク樽で熟成されることもあり、複雑さと構造を加えつつ、シャブリ特有の爽やかさとミネラル感を損なわないようにしています。この過程により、柑橘類、白い花、火打石の香りが生まれ、エレガントな質感と長く塩味のある余韻が特徴です。 合わせる料理としては、牡蠣や甲殻類、白身魚のフィレ、春夏の野菜を使ったベジタリアン料理などの魚介類料理に特に適しています。柔らかく軽く熟成したチーズともよく合います。 保存は涼しく乾燥した場所で行ってください。
