Chablis Pic 1er Albert Pic

アルベール・ピックのシャブリ・プルミエ・クリュは、フランスのブルゴーニュ北部に位置する有名なシャブリ地域で生産される、エレガントで洗練された白ワインです。この地域は石灰岩と粘土が豊富な土壌で知られており、ワインに特有のミネラル感と爽やかさを与えています。 アルベール・ピックのブドウ畑は日当たりの良い斜面にあり、涼しく大陸性の気候がシャルドネのブドウをゆっくりと成熟させ、複雑な香りと生き生きとした酸味を育みます。収穫は手摘みで行われ、やさしく圧搾して果汁を抽出します。発酵はステンレスタンクで温度管理され、繊細な香りと果実の純粋さを保ちます。 ワインは数ヶ月間、澱の上で熟成され、これにより複雑さとクリーミーな質感が増します。柑橘類、青リンゴ、白い花の香りが特徴で、ミネラル感と長い余韻が楽しめます。 合わせる料理としては、そのエレガンスと爽やかさから洗練された料理に良く合います。特に牡蠣やホタテなどのシーフードは、ワインのミネラル感が素材の自然な甘みを引き立てます。白身魚の蒸し物やハーブを使ったオーブン料理とも相性が良く、酸味が魚の繊細な味わいを引き立てます。 また、レモンやハーブのクリーミーなソースを添えたグリルまたはオーブンで調理した鶏肉とも興味深い組み合わせです。カマンベールやブリーなどの軟質チーズとも良いバランスを保ち、ワインの爽やかさがチーズのバターのような風味を洗い流します。最後に、柑橘類を少し加えたサーモンのタルタルは、ワインの新鮮で生き生きとした香りを引き立て、調和のとれた味わいを作り出します。 保存方法：涼しく乾燥した場所で保管してください。