シャルドネ ピエール アンドレ ヴィエイユ ヴィーニュはフランスの名産地ブルゴーニュ地方から来ており、高品質な白ワインの生産で有名な地域です。このワインのブドウが育つぶどう畑は、独特の地質特性を持つ丘陵にあり、石灰質と粘土質の土壌がワインに複雑さとミネラル感を与えます。"ヴィエイユ ヴィーニュ"すなわち古いブドウの木は、30年以上の植物で、深い根を持ち、土壌から最良のものを引き出すことで、濃縮されたアロマを持つブドウを生産します。このシャルドネの生産過程は、ブドウの内在的な特質を引き立てる伝統的な方法に従っています。発酵はオーク樽で行われ、しばしば自然酵母が使われ、ワインの自然なキャラクターを保ちます。熟成もバリックで行われ、数ヶ月間ワインは熟成し、バニラやスパイスの香り、クリーミーなテクスチャーを得ます。このプロセスにより、ワインは上品な構造と、熟した果実、白い花、微妙なヘーゼルナッツの香りを表現するアロマティックな複雑さを獲得します。ペアリング：シャルドネ ピエール アンドレ ヴィエイユ ヴィーニュは、その特性を引き立てるさまざまな料理とペアリングが可能です。クラシックな選択肢は、特に蒸し焼きやオーブンでの調理が適した白身魚の料理と組み合わせることです。エビやカニなどの甲殻類も、このワインとよく合い、特に軽めのソースや柑橘系の調味料と共に提供される場合です。興味深いペアリングとしては、鶏肉や七面鳥の白い肉にも合うことがあり、特に柔らかさを引き立てる調理方法、例えばグリルやクリーミーなソースでの焼き方などが挙げられます。クリームやチーズを使ったパスタも美味しい別のオプションを提供し、時にはポルチーニを加えることがあります。チーズはこのシャルドネと相性が良く、ブリーやカマンベールなどの柔らかいチーズとの調和の取れたペアリングを創出します。また、少し熟成されたが、あまり強くないチーズも良い選択肢となることがあります。最後に、新鮮さを求めるならば、乾燥果物や山羊チーズを加えたサラダが考えられ、ワインとの興味深くバランスの取れたコントラストを提供します。保存：涼しく乾燥した場所に保管してください。アルコール度数：12.5% 年式：2022