Sharudone Pojēru E Sandori

ポジェール・エ・サンドリのシャルドネは、北イタリアのトレンティーノ地域で生まれます。この地域は質の高いブドウ栽培で知られています。ブドウ園は、理想的なマイクロクライメートを享受できる丘陵地帯に位置し、太陽が輝く日と涼しい夜があります。これはドロミティ山脈の近くにあるためです。土壌はミネラルが豊富で、砂利や粘土などのさまざまな成分が含まれており、このワインに特有の香りの複雑性を与えます。シャルドネのブドウは、持続可能性と生物多様性の尊重に細心の注意を払って栽培され、高品質のブドウを保証し、テリトリーの特徴を最大限に引き出します。ポジェール・エ・サンドリのシャルドネの生産プロセスは、手摘みの収穫から始まり、最良の房を厳選します。柔らかく圧搾した後、モストは温度管理されたステンレス製の容器で発酵し、新鮮さと品種特有のアロマを保持します。熟成は一部がステンレス製、一部がオークのバリックで行われるため、ワインにバニラやスパイスのエレガントなノートが加わりますが、このワイナリーのシャルドネ特有の果実味とミネラル感を覆い隠すことはありません。その結果、トレンティーノの卓越性を反映したバランスの取れたアロマティックなワインが生まれます。ペアリング：ポジェール・エ・サンドリのシャルドネは、その多様性によりさまざまな料理に合うので、組み合わせが良いです。その特徴を引き立てるために、オーブン焼きのスズキやグリルしたサーモンのような魚料理に合わせることができます。鶏肉や七面鳥のような白身肉は、繊細なソースで調理することで素晴らしい選択肢になります。野菜や海鮮を使った軽いソースのパスタは、このワインと調和が取れたバランスを提供します。また、特にキノコやアスパラガスを使ったリゾットは、理想的な前菜となるでしょう。ブリやカマンベールのようなソフトチーズやセミウィスキーのチーズは、アペリティフやより手の込んだチーズの皿の一部としてシャルドネに添えることができます。最後に、ポロとチーズを使った塩味のタルトが、味わい深さと洗練のある料理を完成させます。保存：涼しく乾燥した場所に保存してください。