シャルドネ・ヤルデン・オデムは、イスラエルのゴラン高原の高地から来ています。この地域は涼しい気候と火山性の土壌が特徴で、ブドウに特有の複雑さとミネラル感を与えます。ブドウ畑は海抜1200メートルから1300メートルの高さにあり、ヘルモン山の近くに位置しています。この地域はシャルドネの栽培に理想的で、昼夜の気温差が大きいため、ブドウの成熟がゆっくりと進み、酸味を保ちながら複雑な香りを育みます。 製造過程ではフレンチオークのバリックで発酵させ、バニラの香りとエレガントな構造をワインに与えます。その後、通常6ヶ月から12ヶ月間、澱の上で熟成させ、テクスチャーと香りの複雑さを豊かにします。木樽と澱の熟成により、クリーミーさと深みが生まれ、高地で栽培されたブドウの特徴である新鮮さとミネラル感とバランスが取れています。結果として、トロピカルフルーツからトースト香まで幅広い香りを持ち、生き生きとした酸味が支える洗練されたシャルドネとなっています。 ペアリング：このワインは多様な料理を引き立てることができます。クラシックな組み合わせは白身魚、特にオーブンやグリルで調理したスズキやタラです。エビやホタテなどの甲殻類も、バターや軽い調味料を使った場合に良く合います。もう一つの興味深い選択肢は、ハーブで味付けしたローストまたはグリルチキンとの組み合わせです。ポルチーニ茸のクリーミーなリゾットなど、キノコ料理も優れた選択肢で、シャルドネの特徴が料理の土っぽさをバランス良く引き立てます。ブリーやカマンベールのような半軟質チーズも調和し、チーズの柔らかさとワインの新鮮さのバランスを作り出します。最後に、グリル野菜やクリームとレモンを使った軽いソースのパスタも、ワインの特徴を引き立てつつ邪魔しない料理としておすすめです。 保存方法：涼しく乾燥した場所で保存してください。
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シャルドネ・ヤルデン・オデムは、イスラエルのゴラン高原の高地から来ています。この地域は涼しい気候と火山性の土壌が特徴で、ブドウに特有の複雑さとミネラル感を与えます。ブドウ畑は海抜1200メートルから1300メートルの高さにあり、ヘルモン山の近くに位置しています。この地域はシャルドネの栽培に理想的で、昼夜の気温差が大きいため、ブドウの成熟がゆっくりと進み、酸味を保ちながら複雑な香りを育みます。 製造過程ではフレンチオークのバリックで発酵させ、バニラの香りとエレガントな構造をワインに与えます。その後、通常6ヶ月から12ヶ月間、澱の上で熟成させ、テクスチャーと香りの複雑さを豊かにします。木樽と澱の熟成により、クリーミーさと深みが生まれ、高地で栽培されたブドウの特徴である新鮮さとミネラル感とバランスが取れています。結果として、トロピカルフルーツからトースト香まで幅広い香りを持ち、生き生きとした酸味が支える洗練されたシャルドネとなっています。 ペアリング：このワインは多様な料理を引き立てることができます。クラシックな組み合わせは白身魚、特にオーブンやグリルで調理したスズキやタラです。エビやホタテなどの甲殻類も、バターや軽い調味料を使った場合に良く合います。もう一つの興味深い選択肢は、ハーブで味付けしたローストまたはグリルチキンとの組み合わせです。ポルチーニ茸のクリーミーなリゾットなど、キノコ料理も優れた選択肢で、シャルドネの特徴が料理の土っぽさをバランス良く引き立てます。ブリーやカマンベールのような半軟質チーズも調和し、チーズの柔らかさとワインの新鮮さのバランスを作り出します。最後に、グリル野菜やクリームとレモンを使った軽いソースのパスタも、ワインの特徴を引き立てつつ邪魔しない料理としておすすめです。 保存方法：涼しく乾燥した場所で保存してください。
