Soave Classico Calvarino di Pieropanは、イタリア北東部のヴェネト州で生産される高品質な白ワインです。ソアーヴェの地域は、玄武岩や凝灰岩に富んだ火山性の丘陵地帯であり、この土壌がワインに独特のミネラル感を与えています。 カルヴァリーノのブドウ畑は海抜約200～300メートルの高さに位置し、伝統的なヴェロネーゼ式の棚仕立てで栽培されています。主に地元品種のガルガネーガを使用し、少量のトレッビアーノ・ディ・ソアーヴェが加えられています。収穫は通常9月末に手摘みで行われます。 やさしく圧搾した後、ステンレスタンクで温度管理された発酵を行い、一次香りを最大限に保持します。その後、約12か月間澱とともに熟成し、複雑さと構造を獲得します。瓶詰め後さらに6か月間熟成させてから市場に出されます。 このワインは、黄肉系果実や白い花の香り、心地よいミネラル感が特徴で、爽やかさと余韻の長さが際立っています。魚介類のスープや甲殻類、軽い魚介ベースのソースを使ったリゾットやパスタとよく合います。また、酸味と構造があるため、フレッシュチーズやブルーチーズとも相性が良いです。
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Soave Classico Calvarino di Pieropanは、イタリア北東部のヴェネト州で生産される高品質な白ワインです。ソアーヴェの地域は、玄武岩や凝灰岩に富んだ火山性の丘陵地帯であり、この土壌がワインに独特のミネラル感を与えています。 カルヴァリーノのブドウ畑は海抜約200～300メートルの高さに位置し、伝統的なヴェロネーゼ式の棚仕立てで栽培されています。主に地元品種のガルガネーガを使用し、少量のトレッビアーノ・ディ・ソアーヴェが加えられています。収穫は通常9月末に手摘みで行われます。 やさしく圧搾した後、ステンレスタンクで温度管理された発酵を行い、一次香りを最大限に保持します。その後、約12か月間澱とともに熟成し、複雑さと構造を獲得します。瓶詰め後さらに6か月間熟成させてから市場に出されます。 このワインは、黄肉系果実や白い花の香り、心地よいミネラル感が特徴で、爽やかさと余韻の長さが際立っています。魚介類のスープや甲殻類、軽い魚介ベースのソースを使ったリゾットやパスタとよく合います。また、酸味と構造があるため、フレッシュチーズやブルーチーズとも相性が良いです。
