Tignanello Antinori

Tignanello Antinoriは、過去40年間のイタリアワインの歴史を作った最も有名なイタリアワインの一つです。最初のヴィンテージは1970年で、1971年からこのワインはTignanelloと呼ばれています。 この名前は、南西向きに美しく広がる57ヘクタールの石灰質と凝灰岩を含む土壌に由来します。ブドウは品種や区画ごとの成熟度に応じて手摘みで収穫され、醸造前に選別されます。 発酵は温度管理された円錐形のタンクで行われ、発酵過程で果皮と果汁の接触面を最適化します。発酵の期間と温度は毎年、品種や成熟度、ヴィンテージの特性に応じて変わります。 ワインは果皮から分離され、フランス産とハンガリー産のオーク樽で12ヶ月間熟成され、その後ブレンドと瓶詰めが行われます。 ペアリング：Tignanello Antinoriは濃厚でコクのあるワインですが、独特のエレガンスを保っています。伝統的な赤身肉やジビエのメインディッシュ、ローストや煮込み料理、スパイシーな料理にもよく合います。熟成した風味豊かなチーズとも相性が良いです。 保存方法：16〜18度で保存してください。 アルコール度数：13.5％。 ヴィンテージ：2020年。 熟成：オーク樽で12ヶ月間。