Vin Santo del Chianti Antinoriは、トスカーナの中心にある有名なキアンティ地域で生産される高級な甘口ワインです。この地域は丘陵地帯、粘土質と石灰質の土壌、温暖な気候で知られており、ブドウ栽培に理想的な条件を提供しています。 このワインのブドウ畑は海抜約200〜300メートルの高さに位置し、南西向きに面しています。主にTrebbiano ToscanoとMalvasia del Chiantiという地元の品種が使用されており、地域のテロワールに適しています。 Vin Santoの製造過程は長く手間がかかります。収穫は通常9月末に行われ、ブドウは数ヶ月間棚の上で乾燥させられ、糖分と香りが凝縮されます。その後、圧搾され、小さなオーク、カシ、またはサクランボの樽で発酵させます。熟成は最低3年間これらの樽で行われ、その間にワインは複雑な香りと特徴的な甘みを持ち、ドライフルーツ、蜂蜜、スパイスのノートが現れます。 Vin Santo del Chianti Antinoriは、カントゥッチやパンフォルテのようなドライフルーツと蜂蜜を使ったデザートに完璧に合います。また、リラックスした時間にゆっくりと味わう瞑想用のワインとしても優れています。 Abbinamenti: トスカーナのアーモンド入りの伝統的な乾燥ビスケット、カントゥッチとよく合います。ワインの甘さはゴルゴンゾーラのようなブルーチーズと心地よく対比し、フォアグラとも合わせられます。食とワインの組み合わせは個人の好みによります。 Conservazione: 涼しく乾燥した場所で保存してください。 Gradazione alcolica: 15.5%。 Annata: 2020。
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Vin Santo del Chianti Antinoriは、トスカーナの中心にある有名なキアンティ地域で生産される高級な甘口ワインです。この地域は丘陵地帯、粘土質と石灰質の土壌、温暖な気候で知られており、ブドウ栽培に理想的な条件を提供しています。 このワインのブドウ畑は海抜約200〜300メートルの高さに位置し、南西向きに面しています。主にTrebbiano ToscanoとMalvasia del Chiantiという地元の品種が使用されており、地域のテロワールに適しています。 Vin Santoの製造過程は長く手間がかかります。収穫は通常9月末に行われ、ブドウは数ヶ月間棚の上で乾燥させられ、糖分と香りが凝縮されます。その後、圧搾され、小さなオーク、カシ、またはサクランボの樽で発酵させます。熟成は最低3年間これらの樽で行われ、その間にワインは複雑な香りと特徴的な甘みを持ち、ドライフルーツ、蜂蜜、スパイスのノートが現れます。 Vin Santo del Chianti Antinoriは、カントゥッチやパンフォルテのようなドライフルーツと蜂蜜を使ったデザートに完璧に合います。また、リラックスした時間にゆっくりと味わう瞑想用のワインとしても優れています。 Abbinamenti: トスカーナのアーモンド入りの伝統的な乾燥ビスケット、カントゥッチとよく合います。ワインの甘さはゴルゴンゾーラのようなブルーチーズと心地よく対比し、フォアグラとも合わせられます。食とワインの組み合わせは個人の好みによります。 Conservazione: 涼しく乾燥した場所で保存してください。 Gradazione alcolica: 15.5%。 Annata: 2020。
