Neburoodi no kuro buta no ronsa

ネブローディの黒豚のロンサ 400g ネブローディの黒豚のロンサは、豚のロースから作られた高品質な手作りのサラミで、赤身と脂肪の間で完璧なバランスがあり、味わい、柔らかさ、そして驚くべき美味しさを保証します。シチリアの古来の伝統に従って生産されたこのロンサは、本物で洗練された強い味を持つサラミを求める人々にとって理想的な美食の優れた製品です。 主な特徴: ネブローディの黒豚のロースの高級カット、肉と脂肪の完璧なバランス、伝統的な手作り加工、60〜90日のゆっくりとした熟成、大きなサイズ（2.5kg - 5kg）はプロ用にも最適です。 ロンサは、品質と味を引き立てる制御された生産プロセスを経ており、塩漬けの後、約8日間冷蔵庫に置かれ、毎日回転させてマッサージされ、塩の均一な分布を促進します。その後、サラミは加工され、エラスティックネットに入れられ、余分な湿気を取り除いて構造を安定させるために滴下されます。最後に、乾燥の段階（5〜10日間）で、温度と湿度の定常的な管理を通じて水分含量が調整され、その後60〜90日の遅い熟成が続き、複雑な香りとしっかりとしたが柔らかい食感が生まれます。 ロンサは次のような用途に最適です: プレミアムサラミの盛り合わせ、グルメな前菜やアペリティフ、高品質なサンドイッチや料理、ホレカやレストランでの使用。