Provolone Valpadana Piccante DOP forma intera 10kg

これはイタリアのチーズ製造の古典であり、南イタリアのカンパニア地方のモッツァレラの伝統から生まれ、19世紀にポー平原の地域に定着しました。 形や熟成期間は様々で、プロヴォローネ・ピカンテDOPはヤギのレンネットを使用し、3ヶ月から12ヶ月の熟成期間を持つことで甘口のものと区別されます。 辛味は特にバランスが良く、チーズの全体的な味の強さを引き立てます。 弾力よりもクリーミーで、乳の風味と溶けたバターのような感覚が良いです。