プロヴォローネ・ヴァルパダーナ・ピカンテ DOP ホール 10kg

イタリアのチーズ製造のクラシックであり、モッツァレラの南部カンパニアの伝統から生まれたものの、19世紀にポー川平野地域に定着しました。さまざまな形状と熟成度を持つプロヴォローネ・ピカンテ DOP は、ヤギの凝乳酵素の使用と3ヶ月から12ヶ月の熟成によって甘いものと区別されます。辛味は特にバランスが取れており、チーズ全体の風味の強さを引き立てます。よりクリーミーで弾力があり、良い乳製品と溶けたバターの感覚があります。