台湾の東鼎ウーロン茶は、1980年代の誕生以来大きく変化した有名な台湾のウーロン茶です。約40年前に市場に登場した際、このお茶は高い酸化度を持ち、濃厚な焙煎プロセスを経て、紅茶のような濃い茶色の葉に仕上がっていました。 今日では、同じ台湾の鹿谷山周辺から生産されているにもかかわらず、この製品は通常、酸化も焙煎も少なくなりました。実際、現在の一般的な味わいは、ウーロン茶において燻製感やタンニンの少ない特徴を好む傾向にあります。この新しい東鼎のフレーバーでは、より深い味を引き出すために焙煎に重点を置いています。 特に、テイスティング中には木の香ばしい風味を感じることができ、後ろには濃厚でバルサミコのような野菜のノートが感じられます。当社のカタログの別の東鼎と比較すると、こちらは焙煎によるわずかな苦味がアフターテイストに現れ、より伝統的な製造アプローチを反映した製品で、現代的なスタイルのものよりも柔らかく新鮮です。 台湾の東鼎ウーロン茶は、非常に密集した丸まった葉を持ち、表面は濃い緑とオリーブ色で、茎の部分には明るい茶色とオーカーの色合いがあります。抽出すると、花の香り、ナッツのような焙煎の香り、そして最後にわずかにハーブ感のある新鮮な香りが漂います。カップに注ぐと、リキュールは淡い黄色で、ピンクがかった反射が見られます。 台湾の東鼎ウーロン茶の最初の抽出では、キャラメルとバニラの甘く滑らかな香りが広がり、続いて軽やかな白い花のノートが感じられます。2回目の抽出では、このお茶のボディがより濃厚でオイリーになり、フローラルな風味と混ざった乳製品のノートが感じ取れます。また、新鮮なハーブ感も感じられ、渋みが全くないナッツやキャラメルの香ばしいトーンもあります。 3回目の抽出では、白い花のノートが非常に強くなり、藤やモクレンの香りが広がります。乳製品の甘味が強調され、ボディの密度と相まって、クリーム、ミルク、ハチミツを彷彿とさせます。最後には、舌の側面で感じるわずかな柑橘系のノートが現れます。 台湾の東鼎ウーロン茶を一口飲むと、藤、スズラン、蘭の素晴らしい花のブーケを感じます。その後にはアーモンドの香ばしい風味とわずかな炭の香りが続きます。ボディは濃厚でほぼクリーミーであり、乳脂肪とバター、そしてバニラのノートが、カスタードクリームを思い起こさせます。 苦味や渋味は一切なく、持続性は花のように甘く、舌や口の中に甘さの感覚を残します。 原産地：鹿谷山、南投 - 台湾。 収穫後、葉は数時間日光の下でしおれ、その後、竹のトレイで覆いをした状態で休ませます。ここから、葉に手でマッサージを施し酸化を促進させる作業が行われ、これは生産者の師匠によって実行されます。所定の酸化度（約40%）に達したら、お茶は次の段階へ進み、葉は炭火で加熱されて酵素活性を停止し、製品の特性を固定します。 この段階を経た後、葉に手で最終的な形状を与え、香りをより良く保持するために自身で巻きます。製品は、味わいを変えるために数回焙煎され、乾燥後には丸まった形状を保持できるようになります。最終的には消費の準備が整います。 本製品を最大限に楽しむためには、伝統的な中国の浸出法（功夫茶）で淹れることを強くお勧めします。この方法では、150mlの蓋付き茶器に約5g（約3ティースプーン）の葉を使用し、さまざまな風味の複数の抽出を実現できます。 90℃の水で葉をさっと洗った後、15秒間の最初の抽出を行い、その後は水温を保ちながら前回の抽出よりも5秒ずつ時間を延ばしていきます（15 – 20 – 25 …）。このお茶は約6回の抽出が楽しめます。 クラシックな西洋スタイルの準備には、200mlのカップに3gの葉（約2ティースプーン）を90℃の水で1分30秒抽出することをお勧めします。このお茶で異なる量の葉を使って抽出を試したい場合は、葉が自由に液体内で膨らみ、圧迫されたり妨げられたりしないように、適切な量を考えるようにしてください。 このようにすれば、この製品を最大限活用し、フレーバー成分の抽出を妨げることなく、美味しさを引き立てることができます。テイスティングの際には、お茶を濾して楽しむことができ、上記の抽出時間はあくまで参考に過ぎないため、自分の好みに応じて調整してください。 直射日光の当たらない涼しく乾燥した場所での保存をお勧めします。
税込価格
台湾の東鼎ウーロン茶は、1980年代の誕生以来大きく変化した有名な台湾のウーロン茶です。約40年前に市場に登場した際、このお茶は高い酸化度を持ち、濃厚な焙煎プロセスを経て、紅茶のような濃い茶色の葉に仕上がっていました。 今日では、同じ台湾の鹿谷山周辺から生産されているにもかかわらず、この製品は通常、酸化も焙煎も少なくなりました。実際、現在の一般的な味わいは、ウーロン茶において燻製感やタンニンの少ない特徴を好む傾向にあります。この新しい東鼎のフレーバーでは、より深い味を引き出すために焙煎に重点を置いています。 特に、テイスティング中には木の香ばしい風味を感じることができ、後ろには濃厚でバルサミコのような野菜のノートが感じられます。当社のカタログの別の東鼎と比較すると、こちらは焙煎によるわずかな苦味がアフターテイストに現れ、より伝統的な製造アプローチを反映した製品で、現代的なスタイルのものよりも柔らかく新鮮です。 台湾の東鼎ウーロン茶は、非常に密集した丸まった葉を持ち、表面は濃い緑とオリーブ色で、茎の部分には明るい茶色とオーカーの色合いがあります。抽出すると、花の香り、ナッツのような焙煎の香り、そして最後にわずかにハーブ感のある新鮮な香りが漂います。カップに注ぐと、リキュールは淡い黄色で、ピンクがかった反射が見られます。 台湾の東鼎ウーロン茶の最初の抽出では、キャラメルとバニラの甘く滑らかな香りが広がり、続いて軽やかな白い花のノートが感じられます。2回目の抽出では、このお茶のボディがより濃厚でオイリーになり、フローラルな風味と混ざった乳製品のノートが感じ取れます。また、新鮮なハーブ感も感じられ、渋みが全くないナッツやキャラメルの香ばしいトーンもあります。 3回目の抽出では、白い花のノートが非常に強くなり、藤やモクレンの香りが広がります。乳製品の甘味が強調され、ボディの密度と相まって、クリーム、ミルク、ハチミツを彷彿とさせます。最後には、舌の側面で感じるわずかな柑橘系のノートが現れます。 台湾の東鼎ウーロン茶を一口飲むと、藤、スズラン、蘭の素晴らしい花のブーケを感じます。その後にはアーモンドの香ばしい風味とわずかな炭の香りが続きます。ボディは濃厚でほぼクリーミーであり、乳脂肪とバター、そしてバニラのノートが、カスタードクリームを思い起こさせます。 苦味や渋味は一切なく、持続性は花のように甘く、舌や口の中に甘さの感覚を残します。 原産地：鹿谷山、南投 - 台湾。 収穫後、葉は数時間日光の下でしおれ、その後、竹のトレイで覆いをした状態で休ませます。ここから、葉に手でマッサージを施し酸化を促進させる作業が行われ、これは生産者の師匠によって実行されます。所定の酸化度（約40%）に達したら、お茶は次の段階へ進み、葉は炭火で加熱されて酵素活性を停止し、製品の特性を固定します。 この段階を経た後、葉に手で最終的な形状を与え、香りをより良く保持するために自身で巻きます。製品は、味わいを変えるために数回焙煎され、乾燥後には丸まった形状を保持できるようになります。最終的には消費の準備が整います。 本製品を最大限に楽しむためには、伝統的な中国の浸出法（功夫茶）で淹れることを強くお勧めします。この方法では、150mlの蓋付き茶器に約5g（約3ティースプーン）の葉を使用し、さまざまな風味の複数の抽出を実現できます。 90℃の水で葉をさっと洗った後、15秒間の最初の抽出を行い、その後は水温を保ちながら前回の抽出よりも5秒ずつ時間を延ばしていきます（15 – 20 – 25 …）。このお茶は約6回の抽出が楽しめます。 クラシックな西洋スタイルの準備には、200mlのカップに3gの葉（約2ティースプーン）を90℃の水で1分30秒抽出することをお勧めします。このお茶で異なる量の葉を使って抽出を試したい場合は、葉が自由に液体内で膨らみ、圧迫されたり妨げられたりしないように、適切な量を考えるようにしてください。 このようにすれば、この製品を最大限活用し、フレーバー成分の抽出を妨げることなく、美味しさを引き立てることができます。テイスティングの際には、お茶を濾して楽しむことができ、上記の抽出時間はあくまで参考に過ぎないため、自分の好みに応じて調整してください。 直射日光の当たらない涼しく乾燥した場所での保存をお勧めします。
