アンティケ アルモニエ パッリャ エ フィエーノは、牛乳と羊乳をベースにした伝統的な製法で作られた職人チーズであり、製品の本物さを引き立てます。少なくとも40日間の初期熟成の後、このチーズは陶器の壷でさらに30日間熟成され、わらと干し草に包まれます。この古代技術は、チーズに濃厚な香りと自然の匂いを与え、田舎の風景を思い出させる、ユニークで素朴な味わいの体験を生み出します。牛乳：牛乳と羊乳の混合。官能的特性 外観：厚くて素朴な皮、わらと干し草の跡が美しい。濃厚な淡黄色の固体。香り：濃厚で自然な香り、フレッシュな干し草のハーブのノートが際立ち、ミルクのヒントが全体のアロマを補完します。味：豊かで香り高く、乾燥草の後味とミルクの甘さが素朴なノートをバランスをとっています。食感：半硬質で、少し崩れやすく、口の中で柔らかくなる豊かな食感。形の直径：7cm。推奨ペアリング 蜂蜜：マラタ蜂蜜。マラタ蜂蜜は、わずかに樹脂に似た甘さを持ち、素朴な特徴とわらと干し草のハーブノートと完全に調和し、体験を強化します。パール：白の調味料とトリュフのパール。白の調味料とトリュフのパールは、チーズの豊かなアースノートを強調し、洗練された濃厚なペアリングを提供します。コンポート：玉ねぎと「モデナIGPバルサミコ酢」のコンポート。玉ねぎのコンポートは、キャラメルの甘さとバルサミコ酢の酸味がチーズのハーブのニュアンスとミルクの甘さを完璧にバランスさせ、強烈で包み込むようなペアリングを生み出します。ゼリー：ラズベリーのゼリー。ラズベリーのゼリーの酸味は、チーズの干し草のノートと素朴なプロファイルとの間に興味深いバランスを生み出します。クリーム：モデナIGPバルサミコ酢とトリュフのクリーム。このクリームは、バルサミコ酢とトリュフの豊かな風味を持ち、チーズに深いアロマプロファイルを加え、チーズの強烈で土っぽい風味を完成させます。純粋：野生のブルーベリー。野生のブルーベリーは、わずかに酸っぱくて甘い味がチーズの素朴なノートと対比を加え、ハーブのニュアンスをバランスための香りのある対比を持ちます。伝統的：サヴォル モデネーゼ。サヴォル モデネーゼは、その豊かで複雑な風味がチーズの素朴で土っぽいノートを引き立て、真の伝統的なコンビネーションを提供します。ビール：ア Amber Ale か小麦ビールの組み合わせが素晴らしく、まろやかなボディがチーズの素朴で土っぽいノートを完成させます。ワイン：軽やかでフルーティーな赤ワイン、例えばバルドリーノやドルチェット・ダルバが香りのプロファイルを引き立てます。パン：素朴なパンやローズマリーのフォカッチャに最適で、チーズの本物の特徴を際立たせます。他のペアリング：ナッツやアーモンドなどのドライフルーツや、熟成した生ハムと一緒に、真の味と豊かな体験を提供します。推奨ナイフ：このチーズには、半硬質チーズ用の鋸歯状ナイフをお勧めします。正確なカットを可能にし、少し崩れやすい食感を引き立てます。
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アンティケ アルモニエ パッリャ エ フィエーノは、牛乳と羊乳をベースにした伝統的な製法で作られた職人チーズであり、製品の本物さを引き立てます。少なくとも40日間の初期熟成の後、このチーズは陶器の壷でさらに30日間熟成され、わらと干し草に包まれます。この古代技術は、チーズに濃厚な香りと自然の匂いを与え、田舎の風景を思い出させる、ユニークで素朴な味わいの体験を生み出します。牛乳：牛乳と羊乳の混合。官能的特性 外観：厚くて素朴な皮、わらと干し草の跡が美しい。濃厚な淡黄色の固体。香り：濃厚で自然な香り、フレッシュな干し草のハーブのノートが際立ち、ミルクのヒントが全体のアロマを補完します。味：豊かで香り高く、乾燥草の後味とミルクの甘さが素朴なノートをバランスをとっています。食感：半硬質で、少し崩れやすく、口の中で柔らかくなる豊かな食感。形の直径：7cm。推奨ペアリング 蜂蜜：マラタ蜂蜜。マラタ蜂蜜は、わずかに樹脂に似た甘さを持ち、素朴な特徴とわらと干し草のハーブノートと完全に調和し、体験を強化します。パール：白の調味料とトリュフのパール。白の調味料とトリュフのパールは、チーズの豊かなアースノートを強調し、洗練された濃厚なペアリングを提供します。コンポート：玉ねぎと「モデナIGPバルサミコ酢」のコンポート。玉ねぎのコンポートは、キャラメルの甘さとバルサミコ酢の酸味がチーズのハーブのニュアンスとミルクの甘さを完璧にバランスさせ、強烈で包み込むようなペアリングを生み出します。ゼリー：ラズベリーのゼリー。ラズベリーのゼリーの酸味は、チーズの干し草のノートと素朴なプロファイルとの間に興味深いバランスを生み出します。クリーム：モデナIGPバルサミコ酢とトリュフのクリーム。このクリームは、バルサミコ酢とトリュフの豊かな風味を持ち、チーズに深いアロマプロファイルを加え、チーズの強烈で土っぽい風味を完成させます。純粋：野生のブルーベリー。野生のブルーベリーは、わずかに酸っぱくて甘い味がチーズの素朴なノートと対比を加え、ハーブのニュアンスをバランスための香りのある対比を持ちます。伝統的：サヴォル モデネーゼ。サヴォル モデネーゼは、その豊かで複雑な風味がチーズの素朴で土っぽいノートを引き立て、真の伝統的なコンビネーションを提供します。ビール：ア Amber Ale か小麦ビールの組み合わせが素晴らしく、まろやかなボディがチーズの素朴で土っぽいノートを完成させます。ワイン：軽やかでフルーティーな赤ワイン、例えばバルドリーノやドルチェット・ダルバが香りのプロファイルを引き立てます。パン：素朴なパンやローズマリーのフォカッチャに最適で、チーズの本物の特徴を際立たせます。他のペアリング：ナッツやアーモンドなどのドライフルーツや、熟成した生ハムと一緒に、真の味と豊かな体験を提供します。推奨ナイフ：このチーズには、半硬質チーズ用の鋸歯状ナイフをお勧めします。正確なカットを可能にし、少し崩れやすい食感を引き立てます。
