Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 50 mesiは、長期熟成によってもたらされる複雑で濃厚な香りの頂点を表す、本物の乳製品の逸品です。Vacca Frisonaの生乳を使用し、50ヶ月間熟成させることで、豊かで力強い香りのプロファイルを発展させました。長期熟成により、特に崩れやすい構造と顕著な粒状感が生まれ、濃厚で包み込むような味わいを好む方に最適です。 外観は伝統的な円筒形で、厚く硬いクラストを持ちます。パスタは濃い麦わら色で、目はほとんどないか非常に小さいです。構造は非常に顕著な粒状感があり、崩れやすく透明感のある食感で、多数のチロシン結晶が特徴的なテクスチャーを与えています。 香りは複雑で強く、ドライフルーツ、スパイス、肉のブイヨン、そして長期熟成特有の革や木の軽いニュアンスを含みます。味は力強く豊かで、顕著な塩味がスパイスやドライフルーツの複雑な後味とバランスを取り、心地よいピリッとした刺激を伴います。 熟成期間は50ヶ月です。 熟成チーズ用のアーモンド型ナイフを使うことをお勧めします。粒状の構造を保ちながらチーズを割ることができます。
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Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 50 mesiは、長期熟成によってもたらされる複雑で濃厚な香りの頂点を表す、本物の乳製品の逸品です。Vacca Frisonaの生乳を使用し、50ヶ月間熟成させることで、豊かで力強い香りのプロファイルを発展させました。長期熟成により、特に崩れやすい構造と顕著な粒状感が生まれ、濃厚で包み込むような味わいを好む方に最適です。 外観は伝統的な円筒形で、厚く硬いクラストを持ちます。パスタは濃い麦わら色で、目はほとんどないか非常に小さいです。構造は非常に顕著な粒状感があり、崩れやすく透明感のある食感で、多数のチロシン結晶が特徴的なテクスチャーを与えています。 香りは複雑で強く、ドライフルーツ、スパイス、肉のブイヨン、そして長期熟成特有の革や木の軽いニュアンスを含みます。味は力強く豊かで、顕著な塩味がスパイスやドライフルーツの複雑な後味とバランスを取り、心地よいピリッとした刺激を伴います。 熟成期間は50ヶ月です。 熟成チーズ用のアーモンド型ナイフを使うことをお勧めします。粒状の構造を保ちながらチーズを割ることができます。
