Pecorino Romano DOP는 이탈리아 전통 치즈의 상징으로, 라치오, 사르데냐, 그리고 그로세토 지방에서만 생산되는 원산지 보호 명칭 치즈입니다. 그 기원은 로마 시대로 거슬러 올라가며, 당시 군대의 기본 식량으로 장기간 보관과 높은 영양가로 인기가 있었습니다. 베르길리우스에 따르면, 각 군단병은 매일 약 27그램의 치즈를 파로 수프와 빵과 함께 받았다고 전해집니다. 오늘날 Pecorino Romano는 숙성될수록 진해지는 짭짤하고 향긋한 맛으로 유명합니다. 외관은 연한 상아색의 얇은 껍질을 가진 원통형이며, 때때로 중성색 또는 검은색 식품 보호제로 처리됩니다. 치즈 내부는 단단하거나 약간 구멍이 있습니다. 향은 강렬하고 특징적이며, 양젖 치즈 전통을 떠올리게 하는 깊은 향기를 지닙니다. 맛은 향긋하고 짭짤하며, 숙성될수록 약간 매콤함이 더해져 복합적이고 강한 맛 프로필을 제공합니다. 질감은 단단하고 익힌 치즈로, 견고하고 알갱이 같은 구조를 가지고 있어 갈거나 자르기에 적합합니다. 직경은 약 30cm입니다. 추천 조합으로는 유칼립투스 꿀, 모데나 IGP 발사믹 식초 진주, 양파 콤포트와 모데나 IGP 발사믹 식초, 모데나 IGP 발사믹 젤리, 발사믹 크림과 트러플, 배, 카르피의 고급 머스타드, 벨기에 더블과 같은 진한 앰버 맥주, 사르데냐의 카노나우, 키안티 또는 베르멘티노 와인, 시골 빵 또는 간단한 포카치아가 있습니다. 카르보나라나 아마트리치아나 같은 파스타 요리에 갈아서 사용하거나, 식사 후 견과류와 말린 과일과 함께 순수하게 즐기기에 완벽합니다. 추천 칼은 아몬드 모양 칼로, Pecorino Romano의 단단하고 알갱이 같은 질감을 부수면서도 구조를 부서뜨리지 않고 정확한 조각을 낼 수 있습니다.
부가세 포함 가격
Pecorino Romano DOP는 이탈리아 전통 치즈의 상징으로, 라치오, 사르데냐, 그리고 그로세토 지방에서만 생산되는 원산지 보호 명칭 치즈입니다. 그 기원은 로마 시대로 거슬러 올라가며, 당시 군대의 기본 식량으로 장기간 보관과 높은 영양가로 인기가 있었습니다. 베르길리우스에 따르면, 각 군단병은 매일 약 27그램의 치즈를 파로 수프와 빵과 함께 받았다고 전해집니다. 오늘날 Pecorino Romano는 숙성될수록 진해지는 짭짤하고 향긋한 맛으로 유명합니다. 외관은 연한 상아색의 얇은 껍질을 가진 원통형이며, 때때로 중성색 또는 검은색 식품 보호제로 처리됩니다. 치즈 내부는 단단하거나 약간 구멍이 있습니다. 향은 강렬하고 특징적이며, 양젖 치즈 전통을 떠올리게 하는 깊은 향기를 지닙니다. 맛은 향긋하고 짭짤하며, 숙성될수록 약간 매콤함이 더해져 복합적이고 강한 맛 프로필을 제공합니다. 질감은 단단하고 익힌 치즈로, 견고하고 알갱이 같은 구조를 가지고 있어 갈거나 자르기에 적합합니다. 직경은 약 30cm입니다. 추천 조합으로는 유칼립투스 꿀, 모데나 IGP 발사믹 식초 진주, 양파 콤포트와 모데나 IGP 발사믹 식초, 모데나 IGP 발사믹 젤리, 발사믹 크림과 트러플, 배, 카르피의 고급 머스타드, 벨기에 더블과 같은 진한 앰버 맥주, 사르데냐의 카노나우, 키안티 또는 베르멘티노 와인, 시골 빵 또는 간단한 포카치아가 있습니다. 카르보나라나 아마트리치아나 같은 파스타 요리에 갈아서 사용하거나, 식사 후 견과류와 말린 과일과 함께 순수하게 즐기기에 완벽합니다. 추천 칼은 아몬드 모양 칼로, Pecorino Romano의 단단하고 알갱이 같은 질감을 부수면서도 구조를 부서뜨리지 않고 정확한 조각을 낼 수 있습니다.
