Een pittige en smaakvolle snack (of gezellig gerecht), perfect voor een avondje met vrienden. Krokante nachos bedekt met gesmolten kaas, verfrisd met zure room en verse pico de gallo, met de juiste hoeveelheid pit dankzij de groene saus en Tabasco. Een explosie van smaken en texturen. Met zijn explosieve aroma's van grapefruit, mango en lychee, gaat Machete de uitdaging van pittige nachos met kracht en stijl aan. Het hoge alcoholpercentage (7,6%) verzacht de hitte van de chili, terwijl de stevige bitterheid (52 IBU) de vetheid van de kaas en de zure room in evenwicht houdt. De tropische aroma's komen naar voren te midden van de koriander, limoen en tomaten van de pico de gallo, wat zorgt voor een gedurfde en gebalanceerde combinatie. Waarom het werkt: Machete doet geen concessies, en dat doen de nachos ook niet. Beiden zijn intens, rijk en sterk. Deze pairing is een explosie van smaak die de zintuigen uitdaagt, maar die degenen die sterke emoties zoeken in het bord en in het glas beloont.
Bereid de pico de gallo: snijd de tomaten en de ui in kleine blokjes, hak de koriander en de chili fijn. Meng alles in een kom met limoensap en een snufje zout. Laat het minimaal 10 minuten marineren.
Maak de kaassaus: verwarm de melk in een pannetje, voeg het in beetje koud water opgeloste maïszetmeel toe en roer tot het begint te verdikken. Voeg de geraspte kaas en de paprikapoeder toe en roer tot het romig is. Breng op smaak met zout en peper.
Stel de nachos samen: leg de chips op een bakplaat, giet de warme kaassaus eroverheen, voeg dan lepels zure room en pico de gallo toe. Maak af met een paar druppels groene hete saus en Tabasco naar smaak.
Serveer onmiddellijk, met partjes limoen voor een frisse touch.
Het gerecht moet direct worden geconsumeerd om te voorkomen dat de nachos slap worden. De afzonderlijke ingrediënten (pico de gallo, kaassaus) kunnen 1 dag in de koelkast worden bewaard.
Mexico
| Energie (kcal) | 177,63 |
| Koolhydraten (g) | 20,2 |
| waarvan suikers (g) | 3,94 |
| Vetten (g) | 8,1 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,21 |
| Eiwitten (g) | 7,6 |
| Vezels (g) | 1,88 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
