Kruidige mosterdkip met een bijgerecht van gegratineerde venkel en broccoli

Name: Kruidige mosterdkip met een bijgerecht van gegratineerde venkel en broccoli
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stuks Kippenbouten; 20 g Dijonmosterd; 5 g Korianderzaad; 5 g Zwarte peper; 20 g Olijfolie; 1 stuk Takje verse rozemarijn; 2 stuks Venkel; 1 stuk Broccoli; 50 g Parmigiano Reggiano; naar smaak Zout; naar smaak Peper; 1 stuk Takje verse tijm

@birrificio-del-ducato

Categorie: Hoofdgerechten

De kruidige mosterdkip met gegratineerde venkel en broccoli is een smaakvol gerecht, ideaal om te combineren met een Belgische blonde bier zoals La Chouffe. De gemarineerde kip met mosterd, koriander en zwarte peper geeft kruidige tonen die perfect in balans zijn met het frisse aroma van het bier. Het bijgerecht van gegratineerde venkel en broccoli, met een vleugje Parmezaanse kaas, voegt een balans van zoetheid en knapperigheid toe aan het gerecht, waardoor deze combinatie perfect is voor een rustieke en smaakvolle lunch of diner.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 45 minKoken: 45 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land:

birrificio-del-ducato@birrificio-del-ducato

Ingrediënten

Aantal porties

Kippenbouten4stuks
Dijonmosterd20g
Korianderzaad5g
Zwarte peper5g
Olijfolie20g
Takje verse rozemarijn1stuk
Venkel2stuks
Broccoli1stuk
Parmigiano reggiano50g
Zoutnaar smaak
Pepernaar smaak
Takje verse tijm1stuk

Beschikbare producten

La Chouffe

€ 3,10

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Verwarm de oven voor op 180°C.
STAP 2 VAN 8
Meng in een kom de Dijonmosterd met de geplette korianderzaadjes, zwarte peper en olijfolie. Voeg een snufje zout toe.
STAP 3 VAN 8
Bestrijk de kip met de marinade en laat het minstens 15 minuten rusten.
STAP 4 VAN 8
Leg de kippenbouten in een ovenschaal, voeg de rozemarijn toe en bak ongeveer 35-40 minuten, of tot de kip goudbruin en gaar is.
STAP 5 VAN 8
Was en snijd de venkel in dunne plakjes en de broccoli in kleine roosjes.
STAP 6 VAN 8
Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook de venkel en broccoli 3-4 minuten, tot ze zacht maar nog steeds knapperig zijn.
STAP 7 VAN 8
Giet ze af en leg ze in een ovenschaal, breng op smaak met olijfolie, zout, peper en tijm.
STAP 8 VAN 8
Strooi de geraspte Parmezaanse kaas erover en bak op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten, of tot de kaas goudbruin is.

Suggesties

La chouffe belgian blond ale

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast (vooral de reeds gekookte kip; het bijgerecht kan direct worden geconsumeerd of 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard)

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	120,04
Koolhydraten (g)	3,93
waarvan suikers (g)	3,62
Vetten (g)	6,55
waarvan verzadigd (g)	2,08
Eiwitten (g)	10,27
Vezels (g)	3
Uitverkoop (g)	0,1

Eiwitten
10,27g·43%
Koolhydraten
3,93g·17%
Vetten
6,55g·28%
Vezels
3g·13%