Een kruidige hamburger die de krachtige smaak van het vlees combineert met een frisse en fruitige saus op basis van mango en grapefruit. De kruiden in het vlees passen perfect bij de exotische frisheid van de saus, wat zorgt voor een ideale balans die uitstekend samengaat met het bier Freeride West Coast IPA. Met zijn aroma's van rijpe mango, grapefruit en tropisch fruit benadrukt het bier de complexiteit van de smaken en biedt het een symfonie van frisheid en bitterheid die prachtig contrasteert met de zoetheid van de saus en de robuuste smaak van de hamburger. Perfect voor een zomerse maaltijd, in het teken van gezelligheid en kwaliteit.
Bereid de hamburgers: Meng in een grote kom het rundergehakt met paprika, komijn, chilipeper, zout en peper. Vorm 4 gelijkmatige hamburgers en laat ze minstens 15 minuten in de koelkast rusten.
Bereid de saus: Meng in een andere kom de mango in blokjes met het sap en vruchtvlees van de grapefruit, fijngehakte lente-ui, verse chilipeper (optioneel), koriander, extra vierge olijfolie en zout. Meng goed en laat in de koelkast rusten zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Hamburgers bakken: Verhit een grillplaat of anti-aanbakpan goed en bak de hamburgers 4-5 minuten per kant of naar gewenste gaarheid. Verwarm vlak voor het einde van de baktijd ook de broodjes op de grillplaat zodat ze licht krokant worden.
Samenstellen: Leg op de onderkant van het broodje een blaadje sla, de warme hamburger, voeg een royale lepel mango- en grapefruitsaus toe en werk af met enkele dunne plakjes rode ui.
Serveren: Serveer de warme hamburgers met frietjes of een frisse salade.
Freeride west coast ipa
Machete double ipa
Rauwe hamburgers moeten niet langer dan 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard voor het bakken. De mango- en grapefruitsaus kan in een luchtdichte container 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard. Gekookte hamburgers kunnen 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard. Het wordt aanbevolen ze voorzichtig op te warmen voor het serveren.
Italia
| Energie (kcal) | 223,99 |
| Koolhydraten (g) | 4,7 |
| waarvan suikers (g) | 1,62 |
| Vetten (g) | 14,54 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,36 |
| Eiwitten (g) | 17,51 |
| Vezels (g) | 0,61 |
