Een elegante en geurige zoetigheid, eenvoudig en geurend met een Mediterraan karakter: zachte olietaart met peren en rozemarijn, te serveren met een scheutje BuondiOli olie rauw voor een aangenaam contrast.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Klop de eieren met de suiker tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg de olie al roerend toe.
Meng de gezeefde bloem en het bakpoeder erdoor, gevolgd door de gehakte rozemarijn; meng tot een homogeen beslag ontstaat.
Snijd de peren in plakjes en spatel deze voorzichtig door het beslag.
Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven taartvorm of bekleed met bakpapier.
Bak 180°C gedurende ongeveer 35 minuten of totdat de taart goudbruin is en een satéprikker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
Serveer de taart met een scheutje BuondiOli olie rauw voor een verrassend contrast; optioneel te serveren met citrus- of vijgenjam.
Taartvorm
Kom
Elektrische of handwhisk
Zeef
Rooster om te laten afkoelen
Bewaar op kamertemperatuur, afgedekt, gedurende 2-3 dagen; kan tot 5 dagen in de koelkast worden bewaard.
Het recept in de tekst bevat een variant met andere verhoudingen (300 g bloem, 80 ml olie, 1 ei); hier is de versie met peren en rozemarijn als hoofdingrediënten opgenomen. Geschikt voor een taart van 8 porties.
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 310,89 |
| Koolhydraten (g) | 42,95 |
| waarvan suikers (g) | 19 |
| Vetten (g) | 13,17 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,47 |
| Eiwitten (g) | 6,64 |
| Vezels (g) | 2,42 |
| Uitverkoop (g) | 0,43 |
