Dikke spaghetti met rode tonijnbottarga, een smakelijk en eenvoudig te bereiden gerecht. De hoofdingrediënten zijn weinig maar van hoge kwaliteit, zoals de rode tonijnbottarga en de extra vergine olijfolie DOP.
Doe water in een pan en breng het aan de kook. Verwarm ondertussen in een koekenpan twee eetlepels olie met een geplette teentje knoflook.
Voeg grof zout toe aan het kokende water, maar niet te veel. Kook de dikke spaghetti al dente.
Wanneer de pasta bijna gaar is, voeg 80 g tonijnbottarga toe aan de pan met knoflook en olie, roer met een houten lepel. Verwijder de knoflook.
Giet de al dente pasta af en doe deze in de pan met olie en bottarga. Voeg een eetlepel kookwater toe en maak de bereiding af.
Schep op en rasp indien nodig extra rode tonijnbottarga direct op het bord.
Serveer en eet smakelijk!
Koekenpan
Pan
Houten lepel
Aanbevolen combinatie met een Siciliaanse wijn zoals Grillo of Zibibbo.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 571,37 |
| Koolhydraten (g) | 37,09 |
| waarvan suikers (g) | 1,12 |
| Vetten (g) | 43,49 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,41 |
| Eiwitten (g) | 9,79 |
| Vezels (g) | 0,87 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
