Een klassiek gerecht uit Ligurië, eenvoudig en aromatisch. Fusilli houden de pesto perfect vast; met het intense basilicumaroma en de delicate smaak van pijnboompitten brengt het de authentieke smaak van de Italiaanse keuken op tafel. Een snel maar elegant voorgerecht, ideaal voor elke gelegenheid.
Breng een ruime pan met gezouten water aan de kook en kook de fusilli al dente volgens de tijd op de verpakking.
Giet de pasta af en bewaar een kopje van het kookwater.
Doe de fusilli in een koekenpan of in een ruime kom en meng ze met de pesto alla genovese. Voeg indien nodig wat van het kookwater toe om de saus romiger en beter te laten hechten.
Schep op de borden, voeg een scheutje extra vergine olijfolie toe en werk af met enkele blaadjes verse basilicum.
Serveer direct, goed warm.
Kookpan
Koekenpan of ruime kom
Opscheplepel
Een snel, aromatisch en kleurrijk gerecht dat de echte smaak van Ligurië en van de traditionele Italiaanse keuken naar tafel brengt.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 400,89 |
| Koolhydraten (g) | 51,71 |
| waarvan suikers (g) | 1,77 |
| Vetten (g) | 16,36 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,13 |
| Eiwitten (g) | 14,92 |
| Vezels (g) | 1,67 |
