Een klassiek gerecht uit Ligurië, eenvoudig en geurigs. De fusilli houden de pesto perfect vast, die met zijn intens aroma van basilicum en de delicate smaak van pijnboompitten de authentieke smaak van de Italiaanse keuken op tafel brengt. Een snel maar elegant voorgerecht, ideaal voor elke gelegenheid.
Breng een pan met veel gezouten water aan de kook en kook de fusilli al dente volgens de tijden op de verpakking.
Giet de pasta af en bewaar een pollepel kookwater.
Doe de fusilli in een pan of grote kom en meng ze met de pesto alla genovese. Voeg een beetje van het kookwater toe indien nodig om de saus romiger en omhullender te maken.
Verdeel over de borden, voeg een scheutje koud extra vierge olijfolie toe en garneer met een paar blaadjes verse basilicum.
Serveer onmiddellijk, goed heet.
Pan
Pan of grote kom
Pollepel
Een snel, aromatisch en kleurrijk gerecht dat de echte smaak van Ligurië en de traditionele Italiaanse keuken op tafel brengt.
Italy, Liguria
| Energie (kcal) | 400,89 |
| Koolhydraten (g) | 51,71 |
| waarvan suikers (g) | 1,77 |
| Vetten (g) | 16,36 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,13 |
| Eiwitten (g) | 14,92 |
| Vezels (g) | 1,67 |
