Penne all'arrabbiata is een grote klassieker uit de Romeinse keuken, geliefd om zijn krachtige en licht pittige smaak. Een eenvoudig gerecht, snel te bereiden en dat de hele karakter van de Italiaanse traditie op tafel brengt.
Breng een pan met ruim gezouten water aan de Boiling en kook de penne al dente.
Verhit in een pan de extra vierge olijfolie met de knoflook en de peperoncino.
Voeg de geperste pelati toe en kook op middelmatig vuur gedurende ongeveer 10-15 minuten, en voeg zout naar smaak toe.
Giet de pasta af en doe deze direct in de pan met de saus. Meng goed, voeg een lepel kookwater toe indien nodig om de saus beter te binden.
Maak af met een snufje peterselie en meng.
Serveer met wat geraspte parmezaan en een blaadje verse basilicum.
Pan
Pan
Bijpassende wijn
Klaar gerecht
Een snel, smakelijk en pittig gerecht, verrijkt met de geur van basilicum en de romigheid van de Parmezaan, perfect voor wie houdt van de krachtige smaak van de Italiaanse traditie zonder in te boeten op gemak.
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 171,33 |
| Koolhydraten (g) | 27,75 |
| waarvan suikers (g) | 0,84 |
| Vetten (g) | 5,04 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,72 |
| Eiwitten (g) | 5,15 |
| Vezels (g) | 0,65 |
