Heel makkelijk! Een geldig alternatief voor de klassieke vleesburger of zeker een smakelijk idee voor wie een veganistisch of vegetarisch dieet volgt. Te combineren met de Syrah, robijnrode kleur. De neus heeft een zeer intense geur, gedomineerd door kruidige aroma's en met hints van bramen, rijpe kersen, leer en bont. In de mond is het zacht, warm, met een grote tannine structuur.
Bereid de linzensoep: voeg in een pan de droge linzen toe nadat je ze onder stromend water hebt gewassen.
Schil een wortel en snijd deze in blokjes. Was de selderij, haal de bladeren eraf en snijd de stengel in blokjes.
Doe de wortels en selderij in de pan, voeg vervolgens de tomatensaus toe. Bedek met minstens 2 glazen water en breng op smaak met extra vierge olijfolie en laat ongeveer 15-20 minuten koken, af en toe roeren.
Laat de linzen afkoelen en doe ze dan in een hakmachine. Voeg het paneermeel, een beetje zout en de paprika toe.
Mix tot je een dikke en niet te zachte consistentie krijgt: in dat geval voeg je nog wat paneermeel toe.
Vorm de burgers met behulp van een uitsteekvorm op een vel bakpapier. Doe wat vulling erin en strijk het vlak. Verwijder de uitsteekvorm.
Leg de burgers op een bakplaat bedekt met bakpapier en besprenkel met olijfolie. Bak in een voorverwarmde oven in statische modus op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, draai ze halverwege om.
Syrah
De linzenburgers kunnen van tevoren worden bereid en opgewarmd of ter plaatse worden gebakken.
In geval van allergieën kan je glutenvrij paneermeel of tarwe gebruiken en glutenvrije linzenburgers maken.
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 156,05 |
| Koolhydraten (g) | 26,05 |
| waarvan suikers (g) | 6,18 |
| Vetten (g) | 1,05 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,15 |
| Eiwitten (g) | 9,25 |
| Vezels (g) | 5,97 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
