Heel eenvoudig! Een uitstekend alternatief voor de klassieke vleesburger of zeker een leuk idee voor wie een veganistisch of vegetarisch dieet volgt. Te combineren met Syrah, robijnrode kleur. In de neus een zeer intense geur, gedomineerd door specerijachtige aroma's met hints van bramen, rijpe kersen, leer en bont. In de mond is het glad, warm en heeft het een grote tanninestructuur.
Bereid de linzensoep: voeg de gedroogde linzen toe aan een pan nadat je ze onder stromend water hebt gewassen.
Schil een wortel en snijd deze in blokjes. Was de selderij, haal de bladeren eraf en snijd de stengels in blokjes.
Doe de wortels en selderij in de pan, voeg daarna de tomatensaus toe. Vul de pan met minimaal 2 glazen water en breng op smaak met extra vierge olijfolie en laat ongeveer 15-20 minuten koken, af en toe roerend.
Laat de linzen afkoelen en doe ze daarna in een blender. Voeg de paneermeel, een beetje zout en de paprika toe.
Mix tot je een dikke en niet te zachte consistentie krijgt: voeg indien nodig nog wat paneermeel toe.
Vorm de burgers met behulp van een uitsteker op een vel bakpapier. Voeg een beetje vulling toe en strijk het goed gelijk. Verwijder de uitsteker.
Plaats de burgers op een bakplaat bekleed met bakpapier en besprenkel met olijfolie. Bak ze in een voorverwarmde oven op statische stand op 180° gedurende ongeveer 20 minuten, draai ze halverwege om.
Syrah
De linzenburgers kunnen van tevoren worden voorbereid en worden opgewarmd of ter plaatse worden gekookt.
Bij allergieën is het mogelijk om glutenvrije paneermeel of tarwe te gebruiken en glutenvrije linzenburgers te maken.
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 156,05 |
| Koolhydraten (g) | 26,05 |
| waarvan suikers (g) | 6,18 |
| Vetten (g) | 1,05 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,15 |
| Eiwitten (g) | 9,25 |
| Vezels (g) | 5,97 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
