De bresaola rolletjes zijn een frisse en smakelijke voorgerecht, perfect voor de zomer en ideaal als fingerfood voor een huiselijk aperitief.
Verzamel in een kommetje de roomkaas, de fijngehakte basilicum en peterselie, het zout en de peper.
Meng alles goed door elkaar tot een gladde crème.
Smeer de verkregen crème op de plakjes bresaola.
Rol de plakjes op zichzelf op om rolletjes te vormen.
Sluit elk rolletje in het midden af met een bieslookstengel.
Serveer de rolletjes vers, eventueel vergezeld van een gemengde salade en geroosterd brood.
Bedek ze met een vel plasticfolie en bewaar ze in de koelkast tot het moment van serveren.
Voor een knapperige toets, voeg walnoothelften, amandelschilfers of pistachenoten toe. Voor een intensere smaak, voeg gehakte olijven, gedroogde tomaatjes of basilicumpesto toe.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 82,31 |
| Koolhydraten (g) | 1,11 |
| waarvan suikers (g) | 1,11 |
| Vetten (g) | 2,12 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,83 |
| Eiwitten (g) | 13,53 |
| Vezels (g) | 1,29 |
| Uitverkoop (g) | 0,6 |
