Citroenpesto is een dressing met een eenvoudig recept, een frisse smaak en een onmiskenbaar aroma. Perfect om pasta mee te kruiden en gasten te verrassen. Uitstekend te combineren met een frisse ambachtelijke bier.
Was de citroenen grondig, rasp de schil en pers het sap uit.
Doe de amandelen, de Parmezaanse kaas, de basilicum, de schil en het sap van de citroen in een mixer.
Voeg de extra vergine olijfolie, een snufje zout en peper toe.
Mix alles tot een gladde crème.
Proef en breng op smaak met zout en peper indien nodig.
Gebruik de pesto direct om pasta te kruiden of bewaar het in de koelkast.
Mixer
Te combineren met een uitstekend ambachtelijk bier
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 3 dagen.
Ideaal voor het kruiden van lange pasta zoals spaghetti of linguine.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 263,6 |
| Koolhydraten (g) | 2,22 |
| waarvan suikers (g) | 2,1 |
| Vetten (g) | 24,18 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,92 |
| Eiwitten (g) | 7,86 |
| Vezels (g) | 3,08 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
