Een eenvoudige maar verfijnde tonijntartaar, perfect te combineren met een alcoholvrije IPA die de umami-componenten en citrusnoten versterkt, zowel in de klassieke als exotische versie.
Snijd de verse tonijn in zeer kleine blokjes.
Meng in een kom de tonijn met de extra vierge olijfolie, het citroensap, het zout, de peper en de fijngehakte bieslook.
Roer voorzichtig om alle ingrediënten te mengen.
Serveer de tonijntartaar direct, vergezeld van een alcoholvrije IPA om de smaken te versterken.
Alcoholvrij bier
Kom
Lepel
Bewaar afgedekt met vershoudfolie in de koelkast en consumeer binnen 24 uur.
De tartaar moet vers worden geconsumeerd en het wordt niet aanbevolen om deze langer dan een dag te bewaren.
Italia
| Energie (kcal) | 191 |
| Koolhydraten (g) | 0,18 |
| waarvan suikers (g) | 0,18 |
| Vetten (g) | 12,6 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,76 |
| Eiwitten (g) | 19,29 |
| Vezels (g) | 0,05 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
