Aubergines met tomaat, Pecorino Romano DOP en basilicum

Name: Aubergines met tomaat, Pecorino Romano DOP en basilicum
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Aubergines; 250 g Tomatensaus; 120 g Verse cherrytomaten; 40 g Pecorino Romano DOP; 20 mL Extra vergine olijfolie; 1 stuk Knoflook; 2 g Fijne zout; naar smaak Zwarte peper; 10 g Verse basilicum

@vandelli-formaggi

Categorie: Hoofdgerechten

Een vegetarisch hoofdgerecht of voorgerecht, licht en vol smaak: de aubergineplakken worden in de oven gebakken met tomatensaus, cherrytomaten en een royale hoeveelheid Pecorino Romano DOP, die zoutigheid en karakter toevoegt. De geur van verse basilicum sluit het gerecht af met een onmiskenbare mediterrane noot.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

Aubergines500g
Tomatensaus250g
Verse cherrytomaten120g
Pecorino romano dop40g
Extra vergine olijfolie20mL
Knoflook1stuk
Fijne zout2g
Zwarte pepernaar smaak
Verse basilicum10g

Beschikbare producten

Pecorino Romano DOP (SPICCHIO 0.8 KG ca.)

1 product

€ 20,50

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Snijd de aubergines in plakken van ongeveer 1 cm dik, leg ze op bakpapier en bestrijk ze met een beetje extra vergine olijfolie.
STAP 2 VAN 7
Bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15 minuten om ze zacht te maken.
STAP 3 VAN 7
Bereid ondertussen de tomatensaus: fruit de geplette knoflook in een beetje olie, voeg de tomatensaus toe, zout en kook gedurende 10 minuten.
STAP 4 VAN 7
Leg in een ovenschaal een laag aubergineplakken, bedek met tomatensaus, enkele gehalveerde cherrytomaten, geraspte Pecorino Romano DOP en gescheurde basilicum.
STAP 5 VAN 7
Blijf lagen maken tot de ingrediënten op zijn, eindig met cherrytomaten en veel Pecorino.
STAP 6 VAN 7
Bak op 200°C gedurende nog eens 15 minuten tot alles goed gegratineerd en geurig is.
STAP 7 VAN 7
Serveer de aubergines warm of lauw, met extra verse basilicum.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast, in een luchtdichte container, maximaal 2 dagen. Ook koud heerlijk!

Oorsprong

Italia, Lazio

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	53,89
Koolhydraten (g)	3,42
waarvan suikers (g)	3,42
Vetten (g)	3,24
waarvan verzadigd (g)	0,97
Eiwitten (g)	2,1
Vezels (g)	1,84
Uitverkoop (g)	0,16

Eiwitten
2,1g·20%
Koolhydraten
3,42g·32%
Vetten
3,24g·31%
Vezels
1,84g·17%