Crostini met schapenblauwaderkaascrème, gemarineerde courgettes, zongedroogde tomaten en pecorino

Name: Crostini met schapenblauwaderkaascrème, gemarineerde courgettes, zongedroogde tomaten en pecorino
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Rustiek brood; 150 g Schapenblauwaderkaas; 70 g Ricotta; 60 g Pecorino Canestrato del Pastore Nero; 150 g Courgettes; 40 g Zongedroogde tomaten in olie; q.b. Zout en zwarte peper; 10 g Maanzaad; 20 mL Extra vergine olijfolie; 5 mL Citroensap; 30 mL Witte dressing

@vandelli-formaggi

Categorie: Voorgerechten

Een symfonie van intense smaken en texturen: de pittige crème van blauwaderkaas ontmoet de knapperige courgettes, de zoetheid van de zongedroogde tomaten en de diepte van de Pecorino Canestrato del Pastore Nero, alles afgewerkt met de knapperigheid van maanzaad. Een verfijnd en verrassend voorgerecht.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 0 minKoken: 0 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

Rustiek brood300g
Schapenblauwaderkaas150g
Ricotta70g
Pecorino canestrato del pastore nero60g
Courgettes150g
Zongedroogde tomaten in olie40g
Zout en zwarte peperq.b.
Maanzaad10g
Extra vergine olijfolie20mL
Citroensap5mL
Witte dressing30mL

Beschikbare producten

Erborinato di Pecora (3 KG ca.)

1 product

€ 118,00

Pecorino Canestrato Del Pastore Nero (FORMA INTERA 1.4 KG ca.)

1 product

€ 33,70

Purezza - Witte Balsamico Dressing 250 ml

1 product

€ 9,10

MOSTARDA FINA DI CARPI

€ 9,00

LE PURISSIME ALBICOCCHE

€ 7,00

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Werk de Erborinato Ramato di Pecora met de ricotta en een snufje peper tot een gladde crème.
STAP 2 VAN 5
Was de courgettes en snijd ze in dunne plakjes met een mandoline. Breng op smaak met olie, witte dressing, citroensap, zout en peper, en laat 10 minuten rusten.
STAP 3 VAN 5
Rooster de sneetjes brood een paar minuten op een grill of in de oven.
STAP 4 VAN 5
Smeer de blauwaderkaascrème op de sneetjes brood. Leg de gemarineerde courgettes erop, voeg de zongedroogde tomaten toe en een paar plakjes Pecorino Canestrato del Pastore Nero.
STAP 5 VAN 5
Bestrooi elke crostino met maanzaad en een scheutje rauwe olie.

Suggesties

Voor een extra twist, voeg een vleugje toe van
Voor een gastronomisch contrast:

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Direct consumeren om de knapperigheid en versheid te waarderen. Je kunt de crème en de courgettes van tevoren bereiden en apart in de koelkast bewaren.

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	230,75
Koolhydraten (g)	24,19
waarvan suikers (g)	3,3
Vetten (g)	10,43
waarvan verzadigd (g)	3,78
Eiwitten (g)	9,56
Vezels (g)	2,08
Uitverkoop (g)	0,38

Eiwitten
9,56g·21%
Koolhydraten
24,19g·52%
Vetten
10,43g·23%
Vezels
2,08g·4%