De zoetheid van verse vijgen combineert met de romigheid en lichte zuurgraad van zachte geitenkaas, alles geserveerd op een krokant sneetje brood en afgewerkt met microgroenten voor een moderne touch en onweerstaanbare frisheid. Een perfect voorgerecht of fingerfood voor aperitieven, brunches of elegante buffetten.
Snijd het brood in sneetjes van 1,5 cm en leg ze op een bakplaat.
Besprenkel met een beetje olie en rooster in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 7-8 minuten tot ze goudbruin zijn.
Meng de zachte geitenkaas met een mixer, voeg een snufje zout, peper en een paar druppels honing toe om het zachter en geuriger te maken.
Was de vijgen en snijd ze in partjes of dikke plakken.
Besmeer elk sneetje brood royaal met zachte geitenkaas.
Leg er een plak verse vijg op.
Maak af met een beetje acaciahoning, een draai van de zwarte peper en wat microgroenten of verse kiemen.
Leg de crostini op een rustiek snijplankje, garneer met verse aromatische kruiden of wat granaatappelpitten voor een spectaculair effect.
Om indruk te maken:
Het is het beste om ze vers bereid te eten! Je kunt de crostini en de crème apart voorbereiden en pas op het laatste moment samenstellen.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 199,07 |
| Koolhydraten (g) | 23,43 |
| waarvan suikers (g) | 10,22 |
| Vetten (g) | 7,93 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,15 |
| Eiwitten (g) | 9,1 |
| Vezels (g) | 1,78 |
| Uitverkoop (g) | 0,57 |
