Gegratineerde venkel met Parmigiano Reggiano van bruin vee

Name: Gegratineerde venkel met Parmigiano Reggiano van bruin vee
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Verse venkel; 100 g Parmigiano Reggiano van bruin vee 24; 30 g Paneermeel; 30 mL Extra vergine olijfolie; q.b. Zout en zwarte peper; q.b. Takjes verse venkel

@vandelli-formaggi

Categorie: Bijgerechten

De zoetheid van venkel, versterkt door een knapperige gratin en een royale hoeveelheid gerijpte Parmigiano Reggiano van bruin vee, biedt een verfijnd en onweerstaanbaar bijgerecht, perfect om te serveren bij hoofdgerechten of voor een lichte en smakelijke lunch.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 25 minKoken: 25 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

Verse venkel600g
Parmigiano reggiano van bruin vee 24100g
Paneermeel30g
Extra vergine olijfolie30mL
Zout en zwarte peperq.b.
Takjes verse venkelq.b.

Beschikbare producten

Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 maanden (1 KG ca.)

1 product

€ 25,90

Zonnebloemhoning

€ 8,00

PARELS MET BALSAMICOAZIJN UIT MODENA IGP (50 gr)

€ 7,20

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Was de venkel, verwijder het hardere buitenste deel en snijd ze in partjes. Blancheer ze 5 minuten in gezouten kokend water, laat ze uitlekken en droog ze goed af.
STAP 2 VAN 5
Leg de venkel in een licht ingevette ovenschaal. Breng op smaak met een scheutje olie, zout en peper.
STAP 3 VAN 5
Meng de geraspte Parmigiano Reggiano van bruin vee met het paneermeel. Strooi gelijkmatig over de venkel.
STAP 4 VAN 5
Bak in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende ongeveer 20-25 minuten, tot ze goudbruin zijn.
STAP 5 VAN 5
Haal uit de oven, laat iets afkoelen en garneer met enkele takjes verse venkel. Serveer onmiddellijk.

Suggesties

Voor een zoet-zout contrast
Om te verrassen

Algemene informatie

Bewaarinstructies

In de koelkast, in een luchtdichte container, maximaal 2 dagen. Ook de volgende dag heerlijk opgewarmd.

Meer informatie

De authentieke smaak van Italiaanse eenvoud, met een vleugje klasse dankzij de Parmigiano van ras!

Oorsprong

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	110,76
Koolhydraten (g)	3,86
waarvan suikers (g)	0,99
Vetten (g)	7,72
waarvan verzadigd (g)	3,01
Eiwitten (g)	5,76
Vezels (g)	1,87
Uitverkoop (g)	0,21

Eiwitten
5,76g·30%
Koolhydraten
3,86g·20%
Vetten
7,72g·40%
Vezels
1,87g·10%