Gegrilde auberginerolletjes met geitenkaascrème, pijnboompitten, rozijnen en verse kruiden

Name: Gegrilde auberginerolletjes met geitenkaascrème, pijnboompitten, rozijnen en verse kruiden
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 stuks Lange aubergines; 120 g Geitenkaas Tomino; 30 g Pijnboompitten; 20 g Sultana rozijnen; 2 eetlepels Extra vergine olijfolie; q.b. Verse bieslook; q.b. Verse peterselie; q.b. Verse basilicum; q.b. Zout en zwarte peper

@vandelli-formaggi

Categorie: Voorgerechten

Dunne gegrilde aubergines omhullen een zachte crème van Geitenkaas Tomino, verrijkt met geroosterde pijnboompitten, geweekte rozijnen en een mengsel van verse kruiden. Een mediterraan voorgerecht, licht maar vol karakter, perfect om gasten te verrassen met eenvoud en smaak.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 10 minKoken: 10 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

Lange aubergines2stuks
Geitenkaas tomino120g
Pijnboompitten30g
Sultana rozijnen20g
Extra vergine olijfolie2eetlepels
Verse bieslookq.b.
Verse peterselieq.b.
Verse basilicumq.b.
Zout en zwarte peperq.b.

Beschikbare producten

TOMINO DI CAPRA (0.15 KG ca.)

1 product

€ 8,20

LE PURISSIME ALBICOCCHE

€ 7,00

PERENCOMPOTE EN BALSAMICOAZIJN UIT MODENA IGP

€ 5,90

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Week de rozijnen 15 minuten in lauwwarm water, giet ze af en droog ze.
STAP 2 VAN 7
Rooster de pijnboompitten 2 minuten in een pan tot ze goudbruin zijn.
STAP 3 VAN 7
Was en snijd de aubergines in de lengte in plakken van ongeveer 4 mm. Bestrijk ze met olie en gril ze 2 minuten aan elke kant op een hete plaat. Zout lichtjes.
STAP 4 VAN 7
Meng de Geitenkaas Tomino met een beetje olie en peper tot een zachte crème.
STAP 5 VAN 7
Voeg de helft van de gehakte pijnboompitten, de helft van de rozijnen en een mengsel van verse kruiden toe.
STAP 6 VAN 7
Leg de aubergineplakken op een vlakke ondergrond. Doe een lepel crème op elke plak en rol ze op tot een rolletje. Bevestig met een tandenstoker indien nodig.
STAP 7 VAN 7
Garneer elk rolletje met de overgebleven pijnboompitten en rozijnen, gehakte bieslook en enkele blaadjes verse basilicum of peterselie.

Suggesties

Voor een nog rijkere smaak, voeg toe
Voor een gourmet contrast:
Tandenstokers

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar afgedekt in de koelkast voor maximaal 1 dag. Consumeer op kamertemperatuur om de geuren en smaken te waarderen.

Meer informatie

Perfect recept voor een mediterraan voorgerecht, licht en smaakvol.

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	125,77
Koolhydraten (g)	5,27
waarvan suikers (g)	5,27
Vetten (g)	10
waarvan verzadigd (g)	1,15
Eiwitten (g)	3,09
Vezels (g)	1,92
Uitverkoop (g)	0,02

Eiwitten
3,09g·15%
Koolhydraten
5,27g·26%
Vetten
10g·49%
Vezels
1,92g·9%