Gemarineerde en gegrilde seitanfilets, geserveerd met een romige sesam- en sojasaus, afgewerkt met verse basilicum en Citroenparels voor een verrassende frisheid en contrast!
Seitan marineren: snijd de seitan in dikke plakken, breng op smaak met sojasaus, sesamolie, geraspte gember en zwarte peper. Laat 15 minuten marineren.
De saus bereiden: meng in een kom tahin, plantaardige melk, citroensap, een beetje zout en knoflook (indien gewenst). Emulgeer tot een gladde saus.
Seitan grillen: verwarm een grillplaat of antiaanbakpan goed, bak de seitan 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
Opdienen: giet de romige saus op de bodem van het bord, leg de gegrilde seitan erop, bestrooi met gescheurde verse basilicum en geroosterde sesamzaadjes.
Werk af met de Citroenparels voor een frisse toets.
In de koelkast, in een luchtdichte container, maximaal 2 dagen.
Het marineren van de seitan is optioneel maar aanbevolen voor een intensere smaak.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 57,5 |
| Koolhydraten (g) | 2,91 |
| waarvan suikers (g) | 0,47 |
| Vetten (g) | 4,49 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,03 |
| Eiwitten (g) | 2,15 |
| Vezels (g) | 1,08 |
| Uitverkoop (g) | 0,24 |
