Plakken bloemkool geroosterd in de oven, op smaak gebracht met een zoetzure marinade op basis van Purezza – Witte Balsamico Dressing, rietsuiker en extra vergine olijfolie, afgewerkt met peterselie, bieslook en Parels met Balsamicoazijn van Modena IGP. Een elegant voorgerecht met een perfecte balans tussen frisheid, zoetheid en verfijnde zuurgraad.
Was de bloemkool en snijd deze in plakken van ongeveer 1,5-2 cm dik.
Meng in een kommetje extra vergine olijfolie, Purezza – Witte Balsamico Dressing, rietsuiker, zout en peper. Bestrijk beide zijden van de bloemkoolplakken royaal met de marinade.
Leg de plakken op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak in een statische oven op 200°C gedurende ongeveer 25 minuten, halverwege keren, tot ze goudbruin en licht gekarameliseerd zijn.
Leg de geroosterde bloemkool op een serveerschaal, bestrooi met verse peterselie en fijngehakte bieslook. Werk af met de Parels met Balsamicoazijn van Modena IGP en, indien gewenst, een paar druppels sojasaus.
Om smaak toe te voegen vlokken van
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal 1 dag. Licht opwarmen voor het serveren of op kamertemperatuur eten.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 74,21 |
| Koolhydraten (g) | 5,16 |
| waarvan suikers (g) | 4,91 |
| Vetten (g) | 4,39 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,63 |
| Eiwitten (g) | 2,72 |
| Vezels (g) | 2,03 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
