Gourmet bruschetta met verse vijgen en geitenblauwaderkaas

Name: Gourmet bruschetta met verse vijgen en geitenblauwaderkaas
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Rustiek brood; 150 g Geitenblauwaderkaas; 4 stuks Rijpe verse vijgen; 20 g Pijnboompitten; 20 mL Balsamicoazijncrème uit Modena IGP; 10 mL Extra vierge olijfolie; q.b. Verse tijm (optioneel); q.b. Zout en zwarte peper

@vandelli-formaggi

Categorie: Voorgerechten

Een explosie van smaken in perfecte balans tussen zoetheid en hartigheid: de geur van geroosterd brood ontmoet de zachte romigheid van de Geitenblauwaderkaas, de fruitige geur van verse vijgen, de knapperigheid van geroosterde pijnboompitten en de omhullende noot van balsamicoazijncrème. Een verfijnd voorgerecht, ideaal om zelfs de meest veeleisende fijnproevers te verrassen.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 5 minKoken: 5 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

Rustiek brood200g
Geitenblauwaderkaas150g
Rijpe verse vijgen4unità
Pijnboompitten20g
Balsamicoazijncrème uit modena igp20mL
Extra vierge olijfolie10mL
Verse tijm (optioneel)q.b.
Zout en zwarte peperq.b.

Beschikbare producten

Erborinato di Capra (3 KG ca.)

1 product

€ 100,00

CREMA ALL'ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP (150 ml)

1 product

€ 3,60

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Snijd het rustieke brood in plakken van ongeveer 1,5 cm dik. Verwarm een grill of een antiaanbakpan en rooster de plakken 2-3 minuten aan elke kant, totdat ze goudbruin en krokant zijn. Bestrijk ze nog warm met een beetje extra vierge olijfolie.
STAP 2 VAN 6
Was de vijgen voorzichtig en snijd ze in kwarten of partjes, waarbij je de schil behoudt als deze dun en zacht is.
STAP 3 VAN 6
Rooster de pijnboompitten in een antiaanbakpan op laag vuur gedurende 2 minuten, regelmatig roerend, totdat ze goudbruin en geurig zijn. Zet apart.
STAP 4 VAN 6
Smeer royaal de Geitenblauwaderkaas op elke plak geroosterd brood. Leg de kwarten verse vijgen er harmonieus bovenop.
STAP 5 VAN 6
Bestrooi met de geroosterde pijnboompitten en enkele blaadjes verse tijm (optioneel). Besprenkel elke bruschetta met de balsamicoazijncrème uit Modena IGP. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
STAP 6 VAN 6
Serveer direct op een elegant bord, eventueel versierd met extra druppels balsamicocrème en takjes tijm.

Suggesties

Grill
Antiaanbakpan

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Direct consumeren om de geur van het brood te waarderen; indien nodig, maximaal 6 uur afgedekt in de koelkast bewaren, maar voeg de verse vijgen en balsamicocrème pas toe bij het serveren.

Oorsprong

Italia, Sicilia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	119,19
Koolhydraten (g)	20,67
waarvan suikers (g)	6,22
Vetten (g)	2,71
waarvan verzadigd (g)	0,3
Eiwitten (g)	3,36
Vezels (g)	2,06
Uitverkoop (g)	0,15

Eiwitten
3,36g·12%
Koolhydraten
20,67g·72%
Vetten
2,71g·9%
Vezels
2,06g·7%