Gourmet penne met broccoli, zongedroogde tomaten en schapenblauwaderkaas

Name: Gourmet penne met broccoli, zongedroogde tomaten en schapenblauwaderkaas
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Penne rigate; 350 g Broccoli; 70 g Schapenblauwaderkaas; 60 g Zongedroogde tomaten in olie; 20 mL Extra vergine olijfolie; 8 g Fijn zout; q.b. Zwarte peper; 12 g Chili parels

@vandelli-formaggi

Categorie: Eerste gangen

Een hoofdgerecht vol karakter, waar de intense en licht pittige romigheid van de schapenblauwaderkaas de zoetheid van broccoli en de aromatische smaak van zongedroogde tomaten ontmoet. Een balans van uitgesproken smaken en verrassende texturen, ideaal voor wie graag experimenteert met de grote Italiaanse kazen.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 13 minKoken: 13 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

Penne rigate320g
Broccoli350g
Schapenblauwaderkaas70g
Zongedroogde tomaten in olie60g
Extra vergine olijfolie20mL
Fijn zout8g
Zwarte peperq.b.
Chili parels12g

Beschikbare producten

Erborinato di Pecora (3 KG ca.)

1 product

€ 118,00

PERLE AL PEPERONCINO (50 gr)

1 product

€ 8,10

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Breng een grote hoeveelheid gezouten water aan de kook, kook de broccoli in roosjes gedurende 5 minuten, giet ze af en koel ze af in ijswater.
STAP 2 VAN 6
Kook de penne in hetzelfde water als de broccoli, giet ze al dente af en bewaar een soeplepel kookwater.
STAP 3 VAN 6
Verwarm in een grote pan de olie en voeg de in reepjes gesneden zongedroogde tomaten toe, laat ze 1 minuut op smaak komen.
STAP 4 VAN 6
Voeg de broccoli en de penne toe, bak op hoog vuur en meng door het kookwater toe te voegen dat apart is gehouden.
STAP 5 VAN 6
Zet het vuur uit en voeg de schapenblauwaderkaas in stukjes toe, roer tot het smelt en de pasta omhult.
STAP 6 VAN 6
Serveer direct met versgemalen zwarte peper en, voor een gourmet effect, enkele chili parels bovenop het gerecht.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Direct consumeren om de romigheid van de blauwaderkaas te waarderen. Bewaar in de koelkast, luchtdicht afgesloten, maximaal 1 dag. Opwarmen in een pan met een scheutje melk. Niet invriezen.

Meer informatie

Voor een echt originele touch, combineer deze pasta met enkele chili parels, om een pittige en spectaculaire noot toe te voegen!

Oorsprong

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	209,26
Koolhydraten (g)	32,15
waarvan suikers (g)	5,26
Vetten (g)	5,31
waarvan verzadigd (g)	1,21
Eiwitten (g)	8,85
Vezels (g)	2,85
Uitverkoop (g)	0,38

Eiwitten
8,85g·18%
Koolhydraten
32,15g·65%
Vetten
5,31g·11%
Vezels
2,85g·6%