Krokante courgettes uit de oven met geitenfossa kaas en aiòun

Name: Krokante courgettes uit de oven met geitenfossa kaas en aiòun
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Middelgrote courgettes; 100 g Geitenfossa kaas; 80 g Paneermeel; 2 stuks Eieren; 40 g Bloem 00; 15 g Aiòun (ambachtelijke kruidenpekel); 30 mL Extra vierge olijfolie; q.b. Fijne zout; 1 g Zwarte peper; 5 g Verse peterselie

@vandelli-formaggi

Categorie: Bijgerechten

Gegratineerde courgettestaafjes, verrijkt met Vandelli geitenfossa kaas en uniek gemaakt door de kruidige toets van Aiòun, een rustieke touch die meteen de geur en smaakpapillen verovert. Perfect voor een creatieve aperitief, een lichte voorgerecht of een gourmet bijgerecht met Italiaanse smaak.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 25 minKoken: 25 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

Middelgrote courgettes600g
Geitenfossa kaas100g
Paneermeel80g
Eieren2unità
Bloem 0040g
Aiòun (ambachtelijke kruidenpekel)15g
Extra vierge olijfolie30mL
Fijne zoutq.b.
Zwarte peper1g
Verse peterselie5g

Beschikbare producten

Formaggio di Fossa di Capra (1.2 KG ca.)

1 product

€ 47,00

AIòUN

1 product

€ 5,50

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Was de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze in regelmatige staafjes.
STAP 2 VAN 5
Meng in een kom het paneermeel, de geraspte geitenfossa kaas, de theelepel Aiòun, zwarte peper en een beetje zout (proef, want Aiòun is al erg smaakvol). Meng goed.
STAP 3 VAN 5
Haal elk courgettestaafje eerst door de bloem, dan door de losgeklopte eieren en ten slotte door het aromatische paneermeelmengsel, druk lichtjes aan om de paneerlaag te laten hechten.
STAP 4 VAN 5
Leg de gepaneerde courgettes op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bak in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende ongeveer 25 minuten, draai de staafjes halverwege de baktijd om een gelijkmatige goudbruine kleur te krijgen.
STAP 5 VAN 5
Serveer direct, gegarneerd met verse peterselie. Heerlijk om warm te genieten, eventueel vergezeld van een lichte yoghurtsaus.

Suggesties

Bakplaat
Bakpapier

Algemene informatie

Bewaarinstructies

In de koelkast, in een luchtdichte container, tot 2 dagen. Opwarmen in de oven om de krokantheid terug te krijgen.

Meer informatie

Snel, creatief, en met een huiselijke geur die meteen verleidt!

Oorsprong

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	131,43
Koolhydraten (g)	9,32
waarvan suikers (g)	1,22
Vetten (g)	7,37
waarvan verzadigd (g)	2,64
Eiwitten (g)	6,99
Vezels (g)	1,09
Uitverkoop (g)	0,27

Eiwitten
6,99g·28%
Koolhydraten
9,32g·38%
Vetten
7,37g·30%
Vezels
1,09g·4%