Heerlijke courgettesticks gepaneerd met Parmigiano Reggiano en een gouden vleugje kurkuma: krokant van buiten, zacht van binnen, licht omdat ze in de oven zijn gebakken. Om te dippen in een pittige rode saus of yoghurt voor een gezonde en verrassende gourmet snack!
Was en snijd de uiteinden van de courgettes. Snijd ze in lange, dunne staafjes.
Meng in een kom paneermeel, geraspte Parmigiano Reggiano, kurkuma, gehakte peterselie, zout en peper.
Haal de staafjes eerst door de bloem, dan door de losgeklopte eieren en ten slotte door het mengsel van paneermeel en Parmezaan.
Leg de sticks op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk met een beetje olie. Bak in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende 20 minuten (draai halverwege) tot ze goudbruin zijn.
Serveer direct, vergezeld van een rode saus of gearomatiseerde yoghurt.
Aanbevolen saus
Direct consumeren om de krokantheid te behouden. Kan tot 1 dag in de koelkast worden bewaard en opnieuw worden opgewarmd in de oven.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 154,95 |
| Koolhydraten (g) | 11,82 |
| waarvan suikers (g) | 1,19 |
| Vetten (g) | 8,05 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,31 |
| Eiwitten (g) | 9,05 |
| Vezels (g) | 1,15 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
