Een verfijnd en licht dessert, waarbij de delicate romigheid van zachte geitenkaas samengaat met de knapperigheid van geroosterde amandelen, voor een mousse met een unieke en natuurlijke smaak, perfect om te serveren met zoete crackers of vers fruit.
Rooster de geschaafde amandelen in een pan gedurende 2-3 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen.
Meng in een mixer de zachte geitenkaas met honing, room, poedersuiker en eventueel vanille tot een zachte crème.
Breng de mousse over op een serveerschaal en vorm een koepel.
Bedek het hele oppervlak met de geroosterde amandelen en druk ze lichtjes aan om ze te laten hechten.
Zet minstens 1 uur in de koelkast.
Serveer de mousse in plakjes, vergezeld van zoete crackers of droge koekjes.
Om te begeleiden
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen.
Italia
| Energie (kcal) | 173,56 |
| Koolhydraten (g) | 15,13 |
| waarvan suikers (g) | 14,9 |
| Vetten (g) | 11,02 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,37 |
| Eiwitten (g) | 3,5 |
| Vezels (g) | 1,86 |
