Een pizza ontworpen voor degenen die willen genieten van een zacht en smeuïg deeg zonder lactose. De Caciotta Mista Delattosata Alba di Fattoria smelt perfect samen met de frisheid van de spinazie en de geur van knoflook, wat een lichte en delicate smaakervaring biedt, maar vol karakter. Perfect voor mensen met lactose-intolerantie en voor degenen die van authentieke smaken houden!
Los de gist en de suiker op in het lauwwarme water, voeg beetje bij beetje de bloem toe, daarna het zout en de olie; kneed tot een zachte en gladde bal.
Dek af en laat 2 uur rijzen op een warme plaats.
Rol het deeg uit op een licht ingevette bakplaat en laat nog 15 minuten rusten.
Snijd de lactosevrije caciotta in plakjes.
Verdeel de caciotta over het deeg, voeg de gewassen en gescheurde spinazie toe, de dun gesneden knoflook en een snufje zwarte peper.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 230°C gedurende 18 minuten, tot de pizza goudbruin is en de kaas gesmolten.
Serveer warm, eventueel met extra verse spinazie.
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container tot 2 dagen. Opwarmen in de oven om de knapperigheid terug te krijgen. Kan worden ingevroren.
Rijstijd: 2 uur.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 229,62 |
| Koolhydraten (g) | 29,08 |
| waarvan suikers (g) | 1,61 |
| Vetten (g) | 8,79 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,21 |
| Eiwitten (g) | 9,78 |
| Vezels (g) | 1,21 |
| Uitverkoop (g) | 0,46 |
