Een verfijnd en omhullend voorgerecht: de knapperigheid van het rustieke brood wordt gecombineerd met de smeuïgheid van Tomino di Capra, terwijl de gekarameliseerde uien zoetheid en diepte geven. Een perfecte balans van smaken, geparfumeerd met verse tijm, voor een Italiaanse gourmet traktatie.
Pel en snijd de uien fijn. Verhit in een grote pan de extra vierge olijfolie, voeg de uien en een snufje zout toe. Kook op laag vuur gedurende 10 minuten, regelmatig roeren, totdat ze beginnen zacht te worden.
Voeg de rietsuiker toe en blijf nog 5 minuten koken, blus dan af met de aceto balsamico en ga door met koken totdat de uien goed gekarameliseerd en goudbruin zijn.
Rooster de sneetjes brood in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 5 minuten, of op een grill, totdat ze knapperig zijn.
Leg op elk sneetje brood een plakje Tomino di Capra. Zet de bruschetta 2 minuten in de oven, net lang genoeg om de kaas licht te laten smelten.
Werk af met een royale lepel gekarameliseerde uien en verse tijmblaadjes. Serveer direct.
Voor een speciale touch
Voor een nog intensere en originele smaak
Direct consumeren om de versheid en romigheid te waarderen. Gekarameliseerde uien kunnen 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 110,76 |
| Koolhydraten (g) | 20,34 |
| waarvan suikers (g) | 4,75 |
| Vetten (g) | 2,38 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,34 |
| Eiwitten (g) | 2,61 |
| Vezels (g) | 1,39 |
| Uitverkoop (g) | 0,16 |
