Een verfijnd en omhullend voorgerecht: de knapperigheid van het rustieke brood combineert met de smeuïgheid van de geitenkaas, terwijl de gekarameliseerde uien zoetheid en diepte geven. Een perfecte balans van smaken, geparfumeerd met verse tijm, voor een geheel Italiaanse gourmetverwennerij.
Schil en snijd de uien fijn. Verhit in een grote pan de extra vergine olijfolie, voeg de uien en een snufje zout toe. Kook op laag vuur gedurende 10 minuten, vaak roerend, totdat ze beginnen zacht te worden.
Voeg de rietsuiker toe en kook nog eens 5 minuten, blus dan af met de balsamicoazijn en ga door met koken totdat de uien goed gekarameliseerd en goudbruin zijn.
Rooster de sneetjes brood in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 5 minuten, of op een grill, totdat ze knapperig zijn.
Leg op elke snee brood een plakje geitenkaas. Bak de bruschetta's 2 minuten in de oven, net lang genoeg om de kaas lichtjes te verzachten.
Werk af met een royale lepel gekarameliseerde uien en blaadjes verse tijm. Serveer onmiddellijk.
Voor een speciale touch
Voor een nog intensere en originelere smaak
Onmiddellijk consumeren om de knapperigheid en romigheid te waarderen. De gekarameliseerde uien kunnen 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 110,76 |
| Koolhydraten (g) | 20,34 |
| waarvan suikers (g) | 4,75 |
| Vetten (g) | 2,38 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,34 |
| Eiwitten (g) | 2,61 |
| Vezels (g) | 1,39 |
| Uitverkoop (g) | 0,16 |
