Trofie met Genovese pesto, sperziebonen, aardappelen en Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

Name: Trofie met Genovese pesto, sperziebonen, aardappelen en Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Verse trofie; 200 g Aardappelen; 120 g Verse sperziebonen; 120 g Genovese pesto; 80 g Geraspte Parmigiano Reggiano Vacche Rosse; 8 g Fijn zout

@vandelli-formaggi

Categorie: Eerste gangen

Een tijdloze klassieker uit de Ligurische keuken, verrijkt met het intense en verfijnde aroma van Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. De trofie, symbool van Ligurië, worden gecombineerd met verse pesto, knapperige sperziebonen en aardappelen, voor een hoofdgerecht dat traditie en superieure kwaliteit uitstraalt.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

Verse trofie320g
Aardappelen200g
Verse sperziebonen120g
Genovese pesto120g
Geraspte parmigiano reggiano vacche rosse80g
Fijn zout8g

Beschikbare producten

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi (1 KG ca.)

1 product

€ 29,50

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
STAP 2 VAN 7
Maak de sperziebonen schoon en snijd ze in stukjes van ongeveer 3 cm.
STAP 3 VAN 7
Breng een ruime hoeveelheid gezouten water aan de kook; voeg de aardappelen en sperziebonen toe en kook ze 5 minuten.
STAP 4 VAN 7
Voeg de trofie toe aan hetzelfde water en kook alles samen nog 8-10 minuten, totdat de pasta al dente is en de groenten zacht zijn.
STAP 5 VAN 7
Giet af en doe alles in een grote kom.
STAP 6 VAN 7
Meng onmiddellijk met de Genovese pesto en de helft van de geraspte Parmigiano Vacche Rosse, roer voorzichtig.
STAP 7 VAN 7
Serveer en maak elke portie af met de resterende Parmigiano Vacche Rosse.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Direct consumeren om de versheid van de pesto te waarderen. In de koelkast, luchtdicht afgesloten, maximaal 1 dag. Niet invriezen.

Oorsprong

Italia, Liguria

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	134,35
Koolhydraten (g)	5,31
waarvan suikers (g)	0,54
Vetten (g)	9,76
waarvan verzadigd (g)	1,76
Eiwitten (g)	6,52
Vezels (g)	1,02
Uitverkoop (g)	0,42

Eiwitten
6,52g·29%
Koolhydraten
5,31g·23%
Vetten
9,76g·43%
Vezels
1,02g·5%