Kleine hapjes, krokant van buiten en romig van binnen, gemaakt met kikkererwten en Delicate Gemengde Caciotta. Perfect als voorgerecht, aperitief of fingerfood, geserveerd met sauzen naar keuze!
In een mixer, pureer de kikkererwten met het ei, zout, peper, paprika en peterselie tot een homogeen mengsel.
Doe het mengsel in een kom, voeg de Delicate Gemengde Caciotta in kleine blokjes en 80g paneermeel toe; meng goed.
Vorm ovale balletjes (nuggets) en haal ze door het paneermeel.
Verhit voldoende plantaardige olie in een pan en frituur de nuggets in kleine porties tot ze goudbruin zijn (ongeveer 3-4 minuten per kant). Laat uitlekken op keukenpapier.
Serveer warm, vergezeld van ketchup, Parmezaanse mayonaise of yoghurtsaus.
Om te begeleiden
Bewaar in de koelkast, in een luchtdichte container, maximaal 2 dagen. Verwarm in de oven om de krokantheid te behouden.
Ongeveer 20 nuggets voor 4 personen.
Italia
| Energie (kcal) | 325,68 |
| Koolhydraten (g) | 42,67 |
| waarvan suikers (g) | 7,4 |
| Vetten (g) | 8,72 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,12 |
| Eiwitten (g) | 17,26 |
| Vezels (g) | 9,11 |
| Uitverkoop (g) | 0,35 |
