Salvia bladeren verzameld op de ongerepte grond van de Monti Iblei. Gedroogd en zorgvuldig verpakt, worden ze een onmisbare bondgenoot in de keuken. De salvia van de Iblei: het resultaat van arbeidsinclusie. Onze salvia groeit op de rotsachtige en zonnige gronden van de Monti Iblei, in het hart van Zuidoost-Sicilië, waar de coöperatie L'Arcolaio het sociale landbouwbedrijf Frutti degli Iblei heeft opgericht. Hier vinden jonge migranten, ex-gevangenen en andere kwetsbare personen een pad naar herstel en sociale en professionele integratie door de teelt, oogst en verwerking van mediterrane kruiden. Teelt en verwerking met ambachtelijke zorg. De salvia wordt gekweekt en geoogst door ervaren en zorgvuldige handen. Dezelfde zorg en aandacht worden besteed aan de droging en verpakking van de bladeren, die de intense geur van de Monti Iblei intact houden. De geuren van de Iblei in de voorraadkast. Deze zak bevat gedroogde salvia bladeren, klaar voor gebruik in de keuken. Het onmiskenbare aroma is de hoofdrolspeler in verschillende gerechten, zoals gnocchi "boter en salvia", pizzoccheri valtellinesi en saltimbocca alla romana. Het past prachtig bij peulvruchten, aardappelen en vis. Combineer het met de schil van de Siracusa IGP citroenen voor een unieke mix van Iblei-aroma's.