Saliebladeren verzameld in de ongerepte grond van de Monti Iblei. Gedroogd en zorgvuldig verpakt, worden ze een onmisbare bondgenoot in de keuken. De salie van de Iblei: het resultaat van arbeidsintegratie. Onze salie groeit op de rotsachtige en zonnige grond van de Monti Iblei, in het hart van Zuidoost-Sicilië, waar de coöperatie L'Arcolaio het sociale landbouwbedrijf Frutti degli Iblei heeft opgericht. Hier vinden jonge migranten, ex-gedetineerden en andere kwetsbare mensen een pad naar herstel en sociale en arbeidsintegratie door het kweken, verzamelen en verwerken van Mediterraanse kruiden. De salie wordt gekweekt en geoogst door ervaren en zorgvuldige handen. Dezelfde zorg en aandacht worden besteed aan de droging en verpakking van de bladeren, die de intense geur van de Monti Iblei intact behouden. Dit zakje bevat gedroogde saliebladeren, klaar voor gebruik in de keuken. Het onmiskenbare aroma is de hoofdrolspeler in verschillende gerechten, zoals gnocchi 'boter en salie', pizzoccheri valtellinesi en saltimbocca alla romana. Het past geweldig bij peulvruchten, aardappelen en vis. Combineer het met de schil van de Siracusa IGP-citroenen voor een unieke mix van Iblea-aroma's.