Bladeren van timo capitato, verzameld in de ongerepte grond van de Monti Iblei. Gedroogd en zorgvuldig verpakt om uw gerechten te verrijken met de smaken en aroma's die typisch zijn voor Sicilië. Timo capitato (Thymbra capitata), in de dialect als "Satra" bekend, is een typisch Mediterraan struik die zijn natuurlijke habitat op de hellingen van de Monti Iblei heeft gevonden. Van de lente tot juli trekt de bloei, kenmerkend voor het ibleo-terrein in deze periode, zwermen bijen aan. De ibleo-thijmhoning is dan ook een voortreffelijk product, al sinds de oudheid bekend om zijn eigenschappen, die tegenwoordig erkend worden door het Slow Food Presidio. De bladeren zijn bijzonder aromatisch en een lichte wrijving tussen de handen is voldoende om de zoete, frisse-balsemische geur te ervaren, versterkt door het drogen. De thijm van de Iblei is het resultaat van werkgelegenheidsinclusie. In het hart van het zuidoosten van Sicilië zijn de Monti Iblei een natuurlijk erfgoed, rijk aan ongerepte biodiversiteit. Op de rotsachtige en zonnige gronden tussen de gemeenten Noto en Palazzolo Acreide heeft de coöperatie Frutti degli Iblei opgezet, een sociale landbouwactiviteit die voornamelijk is gewijd aan de verzameling van wilde kruiden, zoals timo capitato, en de teelt van aromatische kruiden. De thijm en andere intens geurige kruiden worden liefdevol verzorgd, verzameld, verwerkt, gedroogd en zorgvuldig verpakt door ervaren handen, met volledige respect voor het ecosysteem, om alles te vangen van de geur van onze Sicilië. Timo Dolci Evasioni won de Juryprijs voor het beste "Droge Aroma/In Poeder" van het jaar op de Internationale Smaakprijzen 2020. Dit zakje bevat gedroogde bladeren van ibleo-thijm, klaar voor gebruik in de keuken. Timo capitato is perfect om gerechten met rood vlees, zoals gebraden en gestoofd vlees, op smaak te brengen, maar ook voor wit vlees en vis. Het geeft een onmiskenbaar aroma aan soepen en bouillons, gegrilde groenten en aardappelen. Probeer het om karakter te geven aan een eenvoudige tomatensalade, als alternatief of in aanvulling op onze oregano.
Kosten van €19,99, gratis vanaf €0,00
Prijs inclusief btw
Bladeren van timo capitato, verzameld in de ongerepte grond van de Monti Iblei. Gedroogd en zorgvuldig verpakt om uw gerechten te verrijken met de smaken en aroma's die typisch zijn voor Sicilië. Timo capitato (Thymbra capitata), in de dialect als "Satra" bekend, is een typisch Mediterraan struik die zijn natuurlijke habitat op de hellingen van de Monti Iblei heeft gevonden. Van de lente tot juli trekt de bloei, kenmerkend voor het ibleo-terrein in deze periode, zwermen bijen aan. De ibleo-thijmhoning is dan ook een voortreffelijk product, al sinds de oudheid bekend om zijn eigenschappen, die tegenwoordig erkend worden door het Slow Food Presidio. De bladeren zijn bijzonder aromatisch en een lichte wrijving tussen de handen is voldoende om de zoete, frisse-balsemische geur te ervaren, versterkt door het drogen. De thijm van de Iblei is het resultaat van werkgelegenheidsinclusie. In het hart van het zuidoosten van Sicilië zijn de Monti Iblei een natuurlijk erfgoed, rijk aan ongerepte biodiversiteit. Op de rotsachtige en zonnige gronden tussen de gemeenten Noto en Palazzolo Acreide heeft de coöperatie Frutti degli Iblei opgezet, een sociale landbouwactiviteit die voornamelijk is gewijd aan de verzameling van wilde kruiden, zoals timo capitato, en de teelt van aromatische kruiden. De thijm en andere intens geurige kruiden worden liefdevol verzorgd, verzameld, verwerkt, gedroogd en zorgvuldig verpakt door ervaren handen, met volledige respect voor het ecosysteem, om alles te vangen van de geur van onze Sicilië. Timo Dolci Evasioni won de Juryprijs voor het beste "Droge Aroma/In Poeder" van het jaar op de Internationale Smaakprijzen 2020. Dit zakje bevat gedroogde bladeren van ibleo-thijm, klaar voor gebruik in de keuken. Timo capitato is perfect om gerechten met rood vlees, zoals gebraden en gestoofd vlees, op smaak te brengen, maar ook voor wit vlees en vis. Het geeft een onmiskenbaar aroma aan soepen en bouillons, gegrilde groenten en aardappelen. Probeer het om karakter te geven aan een eenvoudige tomatensalade, als alternatief of in aanvulling op onze oregano.
